เพราะในหนึ่งปีโลกเรามีขยะจากเศษอาหารมากกว่า 1 ล้านตัน จะดีกว่าไหมถ้าเราเปลี่ยนวิธีการกำจัดเศษอาหารเหล่านั้น ด้วยการส่งต่อมันไปให้เพื่อนบ้านตอนที่ยังคุณภาพดี
ปัจจุบันผู้คนกว่า 3.4 ล้านคนทั่วโลกเริ่มหัวมาใช้งานแอพลิเคชั่น ‘Olio’ ช่องทางแบ่งปันอาหารที่เกินความจำเป็นไปให้เพื่อนบ้านและคนยากไร้ ซึ่งเป็นอีกหนึ่งวิธีลดปริมาณขยะจากเศษอาหาร และยังเป็นการสร้างมิตรภาพที่ดีระหว่างชุมชนด้วย
ทามารา วิลสัน (Tamara Wilson) หนึ่งในผู้ใช้งานแอพลิเคชั่น Olio ตั้งแต่เริ่มเปิดตัว กล่าวว่า Olio กระตุ้นให้ผู้คนบริจาคอาหารมากกว่าจะทิ้งให้เสียของ “มันเป็นเรื่องเล็กน้อย แต่กลับทำให้ฉัน และเพื่อนบ้านรู้สึกดี และการกระทำเล็กๆ แต่เมื่อเกิดขึ้นในจำนวนมหาศาล มันสามารถสร้างความแตกต่างที่ยิ่งใหญ่ได้” วิลสัน กล่าว
ความนิยมของแอพฯ Olio เพิ่มมากขึ้นถึง 5 เท่าในช่วงปี ค.ศ.2020 ที่ผ่านมา เป็นสัญญาณบ่งชี้ว่า การดูแลรักษาโลกกำลังถูกให้ความสำคัญมากขึ้น ซึ่งนอกจากแอพฯ Olio แล้วก็ยังมีแอพลิเคชั่นอื่นๆ ที่ออกแบบมาเพื่อช่วยลดปริมาณขยะจากของเหลือใช้ อย่างเช่น ‘Too Good To Go’ ซึ่งเป็นแอพฯ ส่งต่ออาหารเหลือคุณภาพดีจากภัตตาคารให้ลูกค้าคนอื่นๆ ในราคาย่อมเยา ที่มีดาวน์โหลดทั่วโลกแล้วกว่า 34 ล้านครั้ง นับตั้งแต่เปิดตัวเมื่อปี ค.ศ.2016 และมีแนวโน้มจะได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ
การเติบโตของแอพฯ ที่มาช่วยจัดการปัญหาขยะจากอาหารล้นโลกเกิดขึ้นมาเพื่อตอบสนองปริมาณขยะที่มากขึ้นทุกวัน ตามรายงานขององค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ระบุว่า ประมาณ 1 ใน 3 ของอาหารที่ผลิตทั่วโลกจะกลายเป็นขยะที่ไม่ได้ถูกใช้งาน และพื้นที่เกือบ 1.4 พันล้านเฮกตาร์ หรือประมาณ 30% ของพื้นที่เกษตรกรรมทั่วโลก นั้นถูกอุทิศให้กับการผลิตอาหารที่กลายเป็นขยะเหลือใช้
ความโหดร้ายของเศษอาหารเหลือทิ้ง คือ มันเป็นตัวการสำคัญในการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งปล่อยมากเป็นอันดับ 3 ของโลก เป็นรองเพียงกระบวนการปล่อยก๊าซของสหรัฐฯ และจีน ดังนั้นการลดประมาณขยะจากเศษอาหาร จึงเป็นอีกหนึ่งวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการจัดการกับวิกฤตสภาพภูมิอากาศโลก
อ้างอิงจาก
https://www.theguardian.com/…/millions-sign-up-to-anti…
https://www.nationtoday.lk/…/millions-sign-up-to-anti…/
