ร้านอาหารวีแกนถือเป็นตัวเลือกชั้นเลิศสำหรับใครหลายคนที่ไม่ต้องการจะบริโภคเนื้อสัตว์ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลทางด้านศาสนา ความเชื่อ หรือ สุขภาพ
ดังนั้นจึงถือเป็นเรื่องที่สำคัญอย่างมากที่บรรดาร้านอาหารวีแกนต่างๆ จะต้องประกอบอาการให้ถูกต้องตามหลักการวีแกนเพื่อไม่ให้เป็นการหลอกลวงผู้บริโภค โดยเหล่าสาวกวีแกนหลายรายนั้นถือว่าเป็นเรื่องทางจริยธรรมที่ผู้ประกอบการร้านอาหารวีแกนจำเป็นต้องยึดถือ
แต่อย่างไรก็ตามเนื่องด้วยสถานการณ์เศรษฐกิจในปัจจุบันทำให้ร้านอาหารวีแกน The Mango Tree ในสหราชอาณาจักรได้ตัดสินใจที่จะปรับเปลี่ยนเพิ่มเมนูที่ทำจากเนื้อสัตว์เข้าไป หลังจากที่พิษเศรษฐกิจส่งผลทำให้ทางร้านมีลูกค้าน้อยลงจึงต้องตัดสินใจเพิ่มเมนูจากเนื้อสัตว์ในที่สุด
ทางร้าน The Mango Tree ได้เปิดเผยว่าทางร้านมีความจำเป็นจะต้องปรับเปลี่ยนมาขายเมนูจากเนื้อสัตว์เนื่องจากทางร้านไม่มีทางเลือกมากนัก ระหว่างการปิดกิจการกับการเรียกลูกค้าด้วยเมนูที่ทำจากเนื่อสัตว์ โดยข้อความส่วนหนึ่งยังระบุว่า จริยธรรมในการทำธุรกิจนั้นมีมากกว่าแค่การทำอาหารวีแกนให้ถูกหลักโภชนาการแต่ยังรวมไปถึงการดูแลพนักงานของทางร้านไม่ให้ตกงานในช่วงเวลาที่ยากลำบากเช่นนี้
แน่นอนว่าการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวทำให้กลุ่มลูกค้าประจำต่างผิดหวังและออกมาแสดงความคิดเห็นและต่อว่า ว่าการกระทำดังกล่าวนั้นเลวร้ายกว่าการปิดกิจการเสียอีก และยังถือเป็นเรื่องน่าอับอายอย่างมากที่เกิดขึ้น
ปรากฏการณ์นี้ที่เกิดขึ้นก็ได้กลายเป็นข้อถกเถียงกันอย่างกว้างขวางเนื่องจาก ในช่วงเศรษฐกิจของสหราชอาณาจักรกำลังได้รับผลกระทบอย่างหนักจากอัตราเงินเฟ้อ ทำให้ร้านอาหารวีแกนหลายร้านต้องปิดตัวลง ขณะที่การปรับตัวหันมาขายเมนูจากเนื้อสัตว์ของร้านอาหารวีแกนนั้นก็ยังเป็นที่ถกเถียงว่าเป็นเรื่องที่เหมาะสมหรือขัดต่อหลักจริยธรรมในการทำร้านอาหารวีแกนหรือไม่
อ้างอิงจาก
https://www.mirror.co.uk/news/uk-news/vegan-restaurant-says-start-selling-27911568
