พูดถึงอาหารญี่ปุ่น ก็ต้องนึกถึงซูชิ ซึ่งใครที่ชอบอาหารญี่ปุ่นต้องไม่พลาด ร้านอาหารที่กำลังจะเปิดใหม่ที่โตเกียว ที่จะทำซูชิแบบ 3 มิติ จากเครื่องพิมพ์ ทั้งแต่ชิ้นยังจะถูกทำให้เหมาะกับความต้องการทางโภชนาการของลูกค้าแต่ละคนด้วย
สตูดิโอออกแบบ Open Meals ประกาศจะเปิดร้านซูชิที่ชื่อว่า Sushi Singularity ในโตเกียว ในปี 2020 ซึ่งทางร้านจะสร้างซูชิจากตัวอย่างทางชีวภาพของลูกค้า (น้ำลาย, อุจจาระ และปัสสาวะ) ที่จะให้ส่งมาก่อน เพื่อประเมินในการทำซูชิ ที่จะเหมาะสมต่อความต้องการทางโภชนาการของแต่ละคน
โดยร้านอาหารจะเสิร์ฟแบบพรีออเดอร์เท่านั้น เมื่อจองร้านอาหารแล้ว ทางร้านจะส่งชุดตรวจสุขภาพให้ลูกค้า เพื่อให้ส่งตัวอย่างทางชีวภาพกลับมา ซึ่งบริษัทได้ทำงานร่วมกับบริษัทด้านสุขภาพสองแห่ง และ Open Meals จะสร้างรหัส ID สุขภาพที่ไม่ซ้ำกันสำหรับลูกค้าแต่ละคน
“การทำให้อาหารแบบส่วนบุคคล จะกลายเป็นเรื่องปกติสำหรับอาหารในอนาคต ทั้งจาก DNA, ปัสสาวะ หรือลำไส้ แต่ละคนจะมีรหัสสุขภาพส่วนบุคคล” Open Meals ระบุ ทั้งยังบอกอีกว่า “เอกลักษณ์ของแต่ละคน จะได้รับการวิเคราะห์และการจับคู่ทางโภชนาการ เพื่อจะดำเนินการให้ตรงกับความต้องการสารอาหาร”
รหัสสุขภาพที่ไม่ซ้ำกัน จะถูกบรรจุใน biodata ของแต่ละคน และจะถูกอัพโหลดไปยังเครื่องที่จะสร้างซูชิตามความต้องการด้วยสารอาหารที่แต่ละคนขาด ทั้งเครื่องพิมพ์ 3D และแขนหุ่นยนต์ที่ปั้นซูชิ จะสร้างซูชิที่มีรูปร่างและพื้นผิวซับซ้อนด้วย
อ้างอิงจาก
https://www.3dprintingmedia.network/sushi-singularity-custom-3d-food/
#Brief #TheMATTER
