New normal ของการเว้นระยะห่างทางสังคม กินข้าวคนเดียวต่อโต๊ะ ตั้งโต๊ะให้ห่างกันมากขึ้น กลายเป็นสิ่งที่หลายคนต้องปรับตัว เพื่อป้องกันการแพร่ระบาดของเชื้อ COVID-19 ซึ่งบางร้านก็ทำฉากกั้น กำหนดเงื่อนไขต่างๆ ออกมา แต่มีคู่รักในสวีเดน ได้เปิดร้านอาหารป็อปอัพ ที่จะให้ลูกค้านั่งทานข้าวคนเดียวกลางทุ่ง ดื่มด่ำธรรมชาติคนเดียว
ร้านอาหาร Bord för En หรือที่แปลว่า โต๊ะสำหรับหนึ่งคน เป็นร้านอาหารป๊อปอัพที่จะเปิดในสวีเดน วันที่ 10 พฤษภาคมนี้ โดยความพิเศษของร้านนี้คือ จะมีเพียงโต๊ะเดียว ให้ลูกค้านั่งกินคนเดียว และรับเพียงแค่คนเดียวต่อวัน ทั้งจะไม่มีพนักงานมาเสิร์ฟอาหาร แต่จะส่งอาหารใส่ตระกร้า ผ่านรอกมาให้ลูกค้าที่โต๊ะอาหารด้วย ไม่ตอบโต้พูดคุยกับคนอื่น และดื่มด่ำประสบการณ์การโดดเดี่ยวผ่านมื้ออาหารนี้
ร้านอาหารนี้ ตั้งอยู่ที่มณฑลแวร์มลันด์ ห่างจากสตอกโฮล์ม 350 กิโลเมตร โดย ราสมุส เพิร์สสัน และลินดา คาร์สัน คู่รักที่เริ่มแนวคิด บอกว่าที่รับลูกค้าแค่คนเดียวต่อวัน เพื่อที่พวกเขาจะให้ความสำคัญกับแขกได้อย่างเต็มที่ เขาเล่าว่าไอเดียนี้เกิดขึ้นหลังจากที่พ่อแม่ของพวกเขาเดินทางมาที่บ้านในขณะที่เกิดสถานการณ์โรคระบาด พวกเขาจึงเว้นระยะห่างทางสังคมในมื้ออาหาร ด้วยการออกไปที่สวน และจัดโต๊ะอาหารแยกกัน ซึ่งประสบการณ์ครั้งนั้นเกิดเป็นไอเดียสร้างร้านอาหารป๊อปอัพขึ้นมา
ทั้งคู่ไม่ได้เปิดธุรกิจนี้เพื่อกำไร ราคาค่าอาหาร 3 มื้อนั้น จะให้ลูกค้าเป็นผู้กำหนดเองได้ ซึ่งใครก็สามารถมาเป็นลูกค้าได้ และจะไม่อนุญาตให้มีผู้ชมร้านอาหารด้วย โดยพวกเขากล่าวว่า “เราต้องการหลีกเลี่ยงความรู้สึกที่ถูกเฝ้าดูในขณะที่คุณกินอาหารของเรา เราทุกคนกำลังเผชิญกับช่วงเวลาที่ยากลำบาก และมีคนที่สูญเสียงานของพวกเขาเป็นที่รักหรือจิตใจของพวกเขา” แต่ร้านอาหารนี้ก็จะเป็นเพียงป๊อปอัพ ที่เปิดประมาณ 3 เดือน ถึงแค่ต้นสิงหาคมเท่านั้น
แม้เทรนดก์กินอาหารคนเดียว หรือร้านอาหารสำหรับลูกค้านั่งคนเดียว จะมีมากขึ้นแล้ว แต่ก็ยังมีบางคนที่เกิดความอึดอัด ไม่กล้าไปร้านเหล่านี้อยู่ ซึ่งคาร์สันก็มองว่าการเปิดร้าน Bord For En จะช่วยลดความอึดอัดทางสังคมที่ยังคงเกิดขึ้นอยู่รอบๆ ร้านอาหาเหล่านี้ และภาพของโต๊ะ เก้าอี้สำหรับลูกค้าเพียงค้นเดียวยังเรียกได้ว่าเป็น ประสบการณ์โซโล่ ทั้งเธอยังกล่าวถึงสถานการณ์ที่ต้องแยกตัวเองจากสังคมที่เกิดขึ้นว่า เราอาจโดดเดี่ยว แต่นี่เป็นโอกาสและเวลาที่เราจะได้ใช้กับตัวเราเองด้วย
https://edition.cnn.com/travel/article/sweden-one-person-restaurant/index.html
https://www.insider.com/one-person-restaurant-opening-sweden-2020-4
#Brief #TheMATTER
