นั่งคนเดียวต่อโต๊ะ ต้องมีกระจกกั้น โต๊ะต้องห่างกัน 1 เมตร ร้านอาหารต่างๆ เริ่มกลับมาเปิดให้บริการหลังจากคลายล็อกดาวน์ แต่ก็ต้องปรับตัวกับวิถีชีวิตใหม่ เว้นระยะห่างทางสังคม เช่นเดียวกับร้านอาหารในประเทศเนเธอร์แลนด์ ที่ได้สร้างเรือนกระจกสำหรับแต่ละโต๊ะอาหาร เพื่อเป็นแนวทางการป้องกันการระบาดของไวรัสด้วย
ร้านอาหาร ETEN ซึ่งอยู่ในศูนย์ศิลปะ Mediamatic ในอัมสเตอร์ดัม เมืองหลวงของเนเธอแลนด์ ได้คิดหาวิธีปรับตัวกับวิธีชีวิตใหม่ หลังเมืองคลายล็อกดาวน์ด้วยการสร้างเรือนกระจกส่วนตัว สำหรับแต่ละโต๊ะอาหาร ที่จะรองรับลูกค้าโต๊ะละ 2-3 คน ทำให้ลูกค้าสามารถรับประทานอาหารข้างนอกใต้แสงเทียน พร้อมชมวิวริมแม่น้ำ และยังเป็นการป้องกันการระบาดของไวรัส
ไม่เพียงเท่านั้น พนักงานเสิร์ฟของร้านเอง ยังสวมถุงมือ และใส่เฟสชิลด์ป้องกันใบหน้า และใช้กระดานยาวเพื่อเสิร์ฟจานอาหารเข้าไปในเรือนกระจก เพื่อให้แน่ใจว่า จะมีการสัมผัส ใกล้ชิดกับลูกค้าให้น้อยที่สุดด้วย โดยในตอนนี้ ร้านได้ทดลองเปิดบริการช่วงอาหารค่ำ สำหรับเพื่อน และครอบครัวของพนักงานในร้านก่อน ซึ่งเจนิต้า เวอร์มัวแลน หนึ่งในผู้ร่วมงานอาหารค่ำเล่าว่า เธอคิดว่ามันค่อนข้างสะดวกสบาย
เรือนกระจกเหล่านี้ ถูกเรียกชื่อว่า ‘Serres Séparées’ ซึ่งเป็นภาษาฝรั่งเศสว่า เรือนกระจกที่แยกกัน ซึ่ง วิลเลียม เวลโธเฟนผู้อำนวยการศูนย์ศิลปะเล่าว่า สถานการณ์การระบาดของไวรัสทำให้เราคิดใหม่ว่า จะต้อนรับผู้คนอย่างไร “เราเคยมีโรงเรือนเล็กๆ เหล่านี้อยู่แล้ว สำหรับโครงการศิลปะ เราจึงคิดว่า ลองดูว่าจะเกิดอะไรขึ้น ถ้าเรานั่งในที่เล็กๆ เหล่านี้” ซึ่งเขาคิดว่าลูกค้าก็ยังคงรู้สึกดี ไปพร้อมๆ กับที่ร้านสามารถบริการได้อย่างปลอดภัยไปด้วย
โดยตอนนี้ ร้าน ETEN มียอดจองหลังจากร้านจะกลับมาเปิดอีกครั้งเต็มไปยาวแล้ว ซึ่งร้านอาหารในเนเธอร์แลนด์จะปิดให้บริการอย่างน้อยถึงวันที่ 19 พฤษภาคม แม้ว่าก่อนหน้านี้จะให้บริการแบบซื้อกลับบ้านได้ ซึ่งแม้ว่าจะมีการคลายล็อกดาวน์ แต่ร้านอาหารก็จะเปิดรับลูกค้าได้ในปริมาณจำกัด มีมาตรการด้านความปลอดภัย ซึ่งสมาคมร้านอาหารของเนเธอร์แลนด์ก็ระบุว่า แม้จะกลับมาเปิด แต่หลายร้านก็ยังต้องเผชิญกับหายนะทางการเงินหากจะมีกฎระเบียบทางสังคมอยู่
#Brief #TheMATTER
