ว่ากันว่าเอกลักษณ์ของกรุงเทพฯ คือการเป็นเมืองแห่งสีสันที่เต็มไปด้วยความหลากหลาย
หลากหลายแค่ไหนน่ะเหรอ?
ก็ทั้งสถานที่สวยๆ ให้ค้นหาตามตรอกตามซอย เรื่องราวผู้คนมากมายที่มีวัฒนธรรมเป็นของตัวเอง แหล่งรวมอาหารท้องถิ่นแสนอร่อยจากทั่วประเทศ หรือการเป็นศูนย์กลางความบันเทิงแบบ 24 ชั่วโมง เอาแค่นี้ก็ทำให้ใครต่อใครหลงเสน่ห์เมืองกรุงแล้ว
ทว่าเสน่ห์กรุงเทพฯ ไม่สิ้นสุดอยู่แค่นั้น ความหลากหลายยังเป็นแรงบันดาลใจชั้นดีให้กับนักสร้างสรรค์ด้วย ก่อเกิดเป็นผลิตภัณฑ์สารพัดที่ต่อยอดมาจากมหานครแห่งนี้ เช่น บทเพลง นิยาย งานศิลปะ ภาพยนตร์ หรือแม้กระทั่งเครื่องดื่มวีทอย่าง Mahanakhon ที่เกิดจากเอกลักษณ์รสชาติความเป็นกรุงเทพฯ ของเรานี่เอง
The Roots of Bangkok – รสชาติรากถิ่นแห่งกรุงเทพฯ
หากเปรียบกรุงเทพฯ เป็นอาหารสักจานหนึ่ง มหานครแห่งนี้คงเป็นเมืองที่มีรสชาติหลากหลายยิ่งกว่ายำรวมมิตรเสียอีก เพราะคลุกเคล้าไปด้วยรสเปรี้ยวซาบซ่ากับกิจกรรมยามค่ำคืน รสหวานกลมกล่อมจากวัฒนธรรมอันดีงาม หรือรสเผ็ดแซ่บทรวงกับการใช้ชีวิตในเมืองกรุง
ทว่าหากเปรียบกรุงเทพฯ เป็นดั่งเครื่องดื่มสักอย่างหนึ่ง คำถามนี้อาจจะตอบยากเสียหน่อย เพราะกรุงเทพฯ ยังไม่มีเครื่องดื่มประจำถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เท่าไหร่ ด้วยเหตุนี้ Mahanakhon จึงคิดค้นสูตรเครื่องดื่มวีทที่นำเสนอความตื่นตาตื่นใจและชีวิตชีวาของเมืองกรุง เกิดเป็นเครื่องดื่มวีท White Ale คราฟต์เบียร์ไทยที่เหมาะสำหรับอาหารรสชาติจัดจ้านแบบไทยๆ พร้อมสะท้อนภาพลักษณ์สดใส สภาพอากาศชิลล์ๆ แต่แฝงไปด้วยรสชาติอันน่าตื่นเต้นของมหานครแห่งนี้
Regional Ingredients – สูตรต้นตำรับจากวัตถุดิบท้องถิ่น
ปกติแล้วสูตรสำเร็จของเครื่องดื่มวีทมักทำจากข้าวสาลี น้ำแร่ธรรมชาติ ฮ็อป ยีสต์ เปลือกส้ม และเมล็ดผักชี หมักบ่มกันจนเกิดเป็นรสชาติเฉพาะตัว
แต่เพื่อนำเสนอรสชาติเอกลักษณ์ความเป็นไทย Mahanakhon ได้เพิ่มวัตถุดิบท้องถิ่นในภูมิภาคอย่างลูกเดือยและส้มเขียวหวานสดๆ เข้าไปด้วย ผสมผสานกับวัตถุดิบหลักจากต่างชาติที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี อาทิ ฮ็อปส์จากเยอรมัน เกิดเป็นเครื่องดื่มวีทสีขุ่นธรรมชาติ มีกลิ่นและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ช่วยดับกระหายในวันแดดร้อนของกรุงเทพฯ ได้เสมอ
Craft Beer in Thailand – คราฟต์เบียร์ไทยกับปัญหาด้านกฎหมาย
กลายเป็นปัญหาที่นักต้มเบียร์ไทยหลายคนกุมขมับ เมื่อความคิดสร้างสรรค์ในการผลิตถูกสกัดจากกฎหมายควบคุมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ที่ปัจจุบันกฎกระทรวงการอนุญาตผลิตสุรา พ.ศ.2560 ระบุไว้ว่า Homebrew หรือการต้มเครื่องดื่มจะต้องมีทุนจดทะเบียนไม่ต่ำกว่า 10 ล้านบาท และมีกำลังผลิตไม่ต่ำกว่า 1 แสนลิตรต่อปี ทำให้ผู้ประกอบการรายย่อยต้องบินออกไปผลิตต่างประเทศ ก่อนจะส่งกลับเข้ามาขายในประเทศไทยอีกที
Mahanakhon เองก็เช่นกัน เส้นทางการผลิตก็เคยข้ามน้ำข้ามทะเลไปผลิตที่ไต้หวัน ก่อนจะย้ายมาผลิตที่เวียดนามตามข้อจำกัดทางกฎหมาย ถึงกระนั้นกฎหมายก็จำกัดได้เพียงการผลิต แต่ไม่สามารถจำกัดความสามารถและความคิดสร้างสรรค์ของเราได้
อย่างไรก็ตาม ในปี 2020 ที่ผ่าน Mahanakhon ได้รับการช่วยเหลือจากพันธมิตร ทำให้ในที่สุดก็ได้กลับมาผลิตในบ้านเราเสียที นับเป็นก้าวสำคัญที่คราฟต์เบียร์ไทยจะได้สร้างสรรค์ในประเทศตัวเอง
The Awards – รางวัลแห่งมหานคร
หากใครติดตามวงการคราฟต์เบียร์ไทยจะทราบดีว่า ช่วงเวลาไม่กี่ปีที่ผ่านมา เครื่องดื่มวีทจาก Mahanakhon กวาดรางวัลจากการแข่งขันแบบ Blind Tasting จากหลายเวที เช่น รางวัลเหรียญเงินจากเวที World Beer Awards 2020 และรางวัลเครื่องดื่มวีทยอดเยี่ยมจาก Asia Beer Championships 2020 การันตีความสามารถและความคิดสร้างสรรค์ของคนไทย (แม้จะเป็นการรับรางวัลในฐานะเบียร์ต่างชาติก็ตาม)
Mahanakhon จึงเป็นอีกหนึ่งตัวแทนคราฟต์เบียร์ไทยที่สร้างชื่อเสียงไปทั่วโลก จนได้รับความเชื่อมั่นจากหลากหลายประเทศ นับเป็นความภาคภูมิใจในฐานะเครื่องดื่มที่ได้รับแรงบันดาลใจจากรากถิ่นเมืองหลวงของเรา
Mahanakhon is in Town – สัมผัสรสชาติท้องถิ่นกลางกรุง
จากจุดเริ่มต้นในหม้อก๋วยเตี๋ยวขนาด 20 ลิตรที่โรงจอดรถ สู่เครื่องดื่มวีทที่ประกาศชัยชนะบนเวทีประกวดระดับโลก ในที่สุดผลลัพธ์ความสำเร็จของ Mahanakhon ก็เดินทางมายังร้านค้าและและซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ อาทิ 7/11 กันแล้ว
หลังจากนี้ Mahanakhon พร้อมสร้างสรรค์เครื่องดื่มคุณภาพต่อไป เพื่อให้วัฒนธรรมเครื่องดื่มคราฟต์ไทยเติบโตไปอีกก้าวหนึ่งเสมอ
ร่วมเดินทางสู่อาณาจักร Mahanakhon ได้ที่ Website MHNK.beer และ Facebook Facebook.com/MahanakhonBrewery
