“ไวน์ไทยเราต้องสู้หนักอยู่แล้วในหลายๆ เรื่อง หนึ่งอย่างที่เด่นชัดคือ การทำให้คนไทยเปิดใจชิมไวน์ไทย” ตัวแทนจาก ‘ทองคำ เอสเตท’ (Thongkham Estate) ผู้ผลิตไวน์ ‘บำเรอ’ จาก จ.เชียงราย บอกกับเรา
เมื่อวันที่ 2 มกราคมที่ผ่านมา ที่ประชุมคณะรัฐมนตรี (ครม.) มีมติเห็นชอบการปรับลดภาษีสุราต่างๆ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของส่งเสริมประเทศไทยให้เป็นศูนย์กลางการท่องเที่ยวและการใช้จ่าย ตามที่กระทรวงการคลังเสนอ เพื่อสร้างบรรยากาศการเป็นจุดหมายปลายทางของการท่องเที่ยว (tourist destination)
ส่วนหนึ่งของมาตรการดังกล่าว คือ การปรับปรุงภาษีศุลกากรสินค้าไวน์ 21 รายการ จากเดิมที่มีอัตราอากรร้อยละ 54 และ 60 กลายเป็น 0 – หรือว่าง่ายๆ ก็คือ ยกเลิกการเก็บภาษีนำเข้าไวน์จากต่างประเทศ
นี่จึงกลายมาเป็นความกังวลในหมู่ผู้ผลิตไวน์ไทย จากที่ The MATTER ได้พูดคุยกับตัวแทนของ ‘ทองคำ เอสเตท’
“ปกติเราก็สู้ยากอยู่แล้ว” ตัวแทนจาก ทองคำ เอสเตท เล่า “เราเป็นไวน์ไทย ไวน์ไทยมันเพิ่งจะเริ่มต้นได้ไม่นาน มันตามหลังไวน์เมืองนอกอยู่แล้ว คนส่วนใหญ่เวลาได้ยินไวน์ไทยกับไวน์นอก เขาก็จะไปเชื่อในคุณภาพจากไวน์เมืองนอก [มากกว่า]”
“พอเรามาได้ยินข่าวนี้ว่า ไวน์นอกได้ลดภาษีเหลือ 0% อันนี้คือเป็นข้อกังวลมากๆ เพราะกว่าที่เราจะทำออกมา หรือกว่าที่เราจะไปพูดให้คนเปิดใจยอมรับ ยอมชิมไวน์ไทย มันก็ลำบากอยู่แล้ว ถ้าเกิดว่าเขาได้ลดภาษี เขาก็จะต้องลดราคาลง สมมติว่าราคาลดลง ต่ำกว่าของไวน์ไทย เราก็แอบท้อใจอยู่เหมือนกัน”
สำหรับผู้ผลิตไวน์พื้นบ้านในไทย ปัญหาอุปสรรคอย่างหนึ่งที่ต้องเจอในตอนนี้ คือ ปกติแล้วกระบวนการทำไวน์จะต้องมีขั้นตอนในการบ่มต่อในขวด แต่เมื่อบรรจุลงขวดแล้ว กฎหมายก็บังคับให้ต้องซื้ออากรแสตมป์ปิดทุกขวด แม้จะเป็นขวดเพื่อการบ่ม และอาจจะยังไม่พร้อมขายก็ตาม
“พอเราบรรจุลงในขวด สมมติว่า เราหมักหนึ่งครั้งแล้วเราบรรจุลงในขวด 2,000 ขวด เราจะต้องซื้ออากรแสตมป์ปิดทั้งหมด 2,000 ขวด” ตัวแทนจาก ทองคำ เอสเตท อธิบาย
“ปัญหาของเราก็คือว่า เรายังไม่มีเงินทุนที่จะซื้อแสตมป์ทั้งหมด 2,000 ขวด หนึ่งคือ เราก็ไม่รู้ว่า 2,000 ขวด เราจะขายได้เมื่อไหร่ และสองก็คือว่า ถึงแม้ว่าเรามีเงินทุน แต่เราจะเอาไปจมกับตรงนี้ เราไม่สามารถหมุนไปทางอื่นได้เลย”
ตัวแทนจาก ทองคำ เอสเตท ยังเล่าถึงบรรยากาศของวงการผู้ผลิตไวน์ไทยที่กำลังพัฒนาขึ้นด้วยว่า “ได้พบปะหรือได้เจอคนที่ผลิต เอาจริงๆ แล้ว โรงไวน์เล็กๆ เขาสามารถทำออกมาได้รสชาติโอเคเลย
“จากแรกๆ เลย ที่ ไวน์ไทยอาจจะไม่ได้รสชาติตามไวน์นอกหรือตามที่คนต้องการ แต่เราสัมผัสได้ว่า ไวน์ไทยมันพัฒนาขึ้นเรื่อยๆ มีแต่การพัฒนาขึ้น ยังไม่เห็นการตกต่ำลง”
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก
