ปฏิเสธไม่ได้ ว่าการเติบโตของอุตสาหกรรมฟาร์มปลาแซลมอน เปลี่ยนแปลงวัฒนธรรมอาหารไปไม่น้อย รู้ตัวอีกทีแซลมอนเข้าไปนั่งกลางใจใครหลายคนไปแล้ว
แต่ตอนนี้ ข้อมูลของนักวิจัย พบว่า ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา ปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มหลายร้อยล้านตัวกลับตายลง และสถานการณ์กำลังเกิดขึ้นถี่ขึ้นและขยายเป็นวงกว้าง ไม่เว้นกระทั่งในประเทศผู้ผลิตชั้นนำ อย่างนอร์เวย์ สหราชอาณาจักร และแคนาดา
.อย่างที่รู้กันว่า ปลาแซลมอนที่เสิร์ฟถึงจานอาหาร ราว 70% มาจากการเลี้ยงในระบบฟาร์ม ซึ่งเป็นอุตสาหกรรมหนึ่งที่ถูกจับตามาตลอดว่าส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ทั้งจากกรณีที่ปลาหลุดสู่ธรรมชาติ รวมถึงข้อกังวลเกี่ยวกับโรคในปลา
ตัวเลขคร่าวๆ ดูเหมือนแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มกว่า 865 ล้านตัว จะตายลงก่อนเวลาอันควรในช่วงที่ผ่านมา
โดยข้อสันนิษฐานถึงสาเหตุการตายเบื้องต้น พุ่งเป้าว่าอาจเชื่อมโยงกับน้ำทะเลที่อุ่นขึ้น จากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ รวมถึงเทคโนโลยีการเลี้ยงที่ก้าวหน้าก็กลายเป็นตัวแปรสำคัญข้อหนึ่ง
และหลายเหตุการณ์ใหญ่ก็ดูจะชี้ไปในทางนั้น อย่างข้อมูลจากรัฐบาลสกอตแลนด์เมื่อปีที่แล้ว ระบุว่า ปลาแซลมอนตายไปมากกว่า 17 ล้านตัว ซึ่งนับว่ามากที่สุดเท่าที่เคยมีมา โดยผู้ผลิตต่างโทษไปที่มหาสมุทรที่ร้อนขึ้น เช่นเดียวกับนอร์เวย์ที่ปลาในฟาร์มเกือบ 17% เสียชีวิตอย่างกะทันหัน
นักวิจัยที่เก็บข้อมูลในประเด็นนี้ ยังพบอีกว่า ไม่เพียงแต่ความถี่ของการตายที่เพิ่มขึ้นเท่านั้น แต่จำนวนในแต่ละครั้งก็เพิ่มขึ้นด้วย นั่นจึงเป็นเหตุผลให้การพึ่งพาเทคโนโลยีในการเลี้ยง เป็นอีกปัจจัยหนึ่งของการตายที่ถูกยกมาถกเถียง ทั้งกล้องใต้น้ำ และระบบ AI
“แนวทางและเทคโนโลยีที่ผลักดันการผลิต ให้สามารถผลิตได้มากขึ้นในแต่ละไซต์ ก็อาจทำให้ประชากรปลาจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ตกอยู่ในสภาวะที่ทำให้เกิดการตายได้” จอรัลด์ ซิงห์ นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Victoria ในแคนาดากล่าวไว้
ตัวอย่างเทคโนโลยี อย่างการตรวจสอบฟาร์มปลาแบบเรียลไทม์จากระยะไกล ทำให้พวกเขาสามารถตั้งไซต์ไว้ไกลนอกชายฝั่งได้ ก็นั่นก็เพิ่มภัยคุกคาม และลดโอกาสที่ผู้ปฏิบัติงานจะตรวจพบได้ตั้งแต่เนิ่นๆ
อย่างไรก็ดี ผู้เชี่ยวชาญยังคงมั่นใจว่า อุตสาหกรรมเพาะเลี้ยงเช่นนี้จะยังคงเดินหน้าไปได้ เพียงแต่ตามมาด้วยต้นทุนที่มหาศาลขึ้น ทว่า เหตุการณ์เหล่านี้อาจส่งผลในระดับท้องถิ่นอย่างมาก โดยเฉพาะประเด็นสวัสดิภาพของชุมชนชายฝั่ง และบรรดาคนงานที่อยู่ในอุตสาหกรรมนี้ก็อาจเลี่ยงผลกระทบไปไม่ได้
อ้างอิงจาก
