เมล็ดกาแฟ นอกจากที่มาต้องมีสภาพแวดล้อมเหมาะกับการเติบโตแล้ว สิ่งหนึ่งหลายคนมองหายังเป็นเรื่องวิธีการปลูกที่ยั่งยืนด้วย
ล่าสุด Café Amazon ออก Box set กาแฟดริปไทย เพื่อบอกเล่าเรื่องราวการปลูกกาแฟอย่างยั่งยืน นอกจากเพิ่มรายได้ให้เกษตรกรแล้ว ยังเพิ่มแนวคิดการอนุรักษ์ป่าควบคู่ไปพร้อมกัน
ภายใน BOX SET บรรจุกาแฟดริปที่ปลูกในไทยจากท้องถิ่น อย่าง ผาลั้ง ดอยอินทนนท์ และปางขอน ซึ่งเมล็ดกาแฟเหล่านี้มีที่มาจากโครงการพัฒนาการปลูกกาแฟอย่างยั่งยืน (Sustainable Coffee Project) โดยบริษัทปตท. น้ำมันและการค้าปลีก จำกัด (มหาชน) หรือ OR
โครงการฯ นี้ มีเป้าหมายสนับสนุนความรู้การปลูกกาแฟอย่างยั่งยืนให้กับเกษตร และส่งเสริมให้ปรับรูปแบบมาปลูกกาแฟทดแทนการทำเกษตรเชิงเดี่ยว ซึ่งนอกจากช่วยลดการเผาที่ก่อให้เกิดมลพิษทางอากาศแล้ว ยังช่วยสร้างอาชีพที่มั่นคงให้กับเกษตรกร ด้วยการมีตลาดรับซื้อกาแฟที่มั่นคงด้วยราคาที่เป็นธรรมด้วย
Box set กาแฟดริปนี้จึงช่วยสะท้อนถึงคุณค่าของชุมชนและสิ่งแวดล้อม ตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ จากวิธีการปลูกกาแฟภายใต้ไม้ร่มเงาและระบบอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ ซึ่งช่วยเพิ่มพื้นที่สีเขียวและอากาศบริสุทธิ์ ขณะเดียวกันก็สนับสนุนอาชีพเกษตร ด้วยการเป็นทั้งตลาดรับซื้อที่มีการขนส่งด้วยรถบรรทุกไฟฟ้า (EV Truck) จัดตั้งโรงแปรรูปเมล็ดกาแฟ มีคลินิกให้คำปรึกษา และพัฒนาทักษะความรู้เรื่องกาแฟอย่างครบวงจรให้เกษตรกร จนสุดท้ายกลายมาเป็นกาแฟให้ทุกคนได้ลิ้มลองกัน
หากใครอยากลองกาแฟดริปที่ปลูกในไทยลองดูได้ที่ Café Amazon นะ
