อาหารฟาสต์ฟู๊ด ขึ้นชื่อว่าอาหารสำหรับกินง่ายๆ กินด่วนๆ เร็วๆ แต่เมื่อมีชายชาวไอซ์แลนด์ ทดลองซื้ออาหารฟาสต์ฟู๊ดอย่างแฮมเบอร์เกอร์ และเฟรนซ์ฟรายด์ตั้งเอาไว้ 10 ปี ก็พบว่า อาหารชนิดนี้ ไม่ย่อยสลาย และมีสภาพคล้ายเดิมเหมือนตอนที่เพิ่งซื้อไว้เลยด้วย
ในปี ค.ศ.2009 ร้านอาหารฟาสต์ฟู๊ด McDonald’s ตัดสินใจปิดสาขาในไอซ์แลนด์ แต่ก่อนที่ร้านจะปิด ได้มีชายคนหนึ่งตัดสินใจซื้อชีสเบอร์เกอร์และเฟรนซ์ฟรายไว้ เพื่อทดสอบว่าอาหารจะย่อยสลายหรือไม่ ซึ่งสัปดาห์นี้ ถือเป็นการครบรอบ 10 ปี ของแฮมเบอร์เกอร์ชิ้นนั้น ซึ่งพบว่า มันยังหน้าตาเหมือนเดิม ไม่ย่อยสลาย และสภาพคล้ายตอนทำเสร็จเลยด้วย
Hjortur Smarason ผู้ซื้อแฮมเบอร์เกอร์ชิ้นนี้ ให้สัมภาษณ์กับ AFP ว่า “ฉันได้ยินมาว่าอาหาร McDonald’s ไม่เคยย่อยสลาย ดังนั้นฉันแค่อยากจะดูว่ามันจริงหรือไม่”
โดยตอนนี้ เซ็ตแฮมเบอร์เกอร์ชิ้นนี้ ถูกจัดแสดงอยู่ในตู้กระจกที่ Snotra House ที่เป็นโฮสเทลทางใต้ของไอซ์แลนด์ พร้อมป้ายให้คนมาเซลฟี่ได้ ซึ่งทางโฮสเทลเล่าว่า มีคนจากทั่วโลกเดินทางมาเพื่อเยี่ยมชมมัน และเว็บไซต์ที่ไลฟ์สตรีมแฮมเบอร์เกอร์นี้ก็มีผู้ชมมากถึง 4 แสนคนต่อวัน
ในตอนแรก แฮมเบอร์เกอร์ชิ้นนี้ ไม่ได้ถูกตั้งไว้อยู่ในโฮสเทลแห่งนี้ แต่ Smarason ตั้งใจจะทดสอบว่า อาหารจะย่อยสลายเร็วแค่ไหนเมื่อมันถูกเก็บไว้ในถุงพลาสติกของโรงรถ เมื่อผ่านไป 3 ปี เขาพบเพียงการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในองค์ประกอบของมัน จึงตัดสินใจบริจาคแฮมเบอร์เกอร์ให้กับพิพิธภัณฑ์แห่งชาติไอซ์แลนด์ แต่สุดท้ายพิพิธภัณฑ์ก็ส่งคืนให้เขา เพราะคิดว่าไม่สามารถจะถนอมอาหารไว้ได้ ซึ่ง Smarason มองว่า จริงๆ แล้วพิพิธภัณฑ์คิดผิด เพราะแม้ไม่มีคนดูแล แฮมเบอร์เกอร์ชิ้นนี้ สามารถถนอมตัวเองไว้ได้
รูปภาพ และวิดีโอของแฮมเบอร์เกอร์ชิ้นนี้ ทำให้เกิดการถกเถียงในโซเชียลมีเดียมากมาย ถึงประสิทธิภาพของอาหาร หรือนึกถึงอาหารฟาสต์ฟู๊ดที่กินเข้าไป รวมไปถึงความเห็นที่ว่า ที่ไม่มีราขึ้น เพราะสารอาหารไม่เพียงพอสำหรับจุลินทรีย์ด้วย ซึ่ง Smarason ไม่ใช่คนแรกที่เคยทดลองแบบนี้ เพราะในปี ค.ศ.1996 ก็มีหญิงที่ซื้อแฮมเบอร์เกอร์ไว้ และ 14 ปีต่อมา เธอก็อ้างว่า มันยังหน้าตาเหมือนวันที่ซื้อ หรือแม้แต่ในปี ค.ศ.2010 ก็มีช่างภาพที่ถ่ายภาพชุดแฮปปี้มีลทุกวัน และพบว่ามันไม่มีสัญญาณเน่าเสีย เหม็นเน่า หรือจะมีหนอนใดๆ
ด้าน McDonald’s ก็เคยออกมาพูดถึงประเด็นนี้ในปี ค.ศ.2013 ว่า “ในสภาพแวดล้อมที่ถูกต้องเบอร์เกอร์ของเราก็เหมือนกับอาหารอื่นๆ ที่ส่วนใหญ่สามารถย่อยสลายได้ แต่ถ้าปราศจากความชื้นในสภาพแวดล้อมนั้น มันก็ไม่น่าจะมีรา แบคทีเรีย หรือย่อยสลายไป” ซึ่งก็มีอาจารย์อาวุโสด้านวิทยาศาสตร์การอาหารของมหาวิทยาลัยไอซ์แลนด์ ที่ออกมาบอกเช่นกันว่า เป็นเพราะไม่มีความชื้น อาหารจึงแห้งเช่นนี้
.
อ้างอิงจาก
https://www.bbc.com/news/blogs-trending-50262547
https://www.en24.news/usa/2019/11/thousands-of-internet-users-are-passionate-about-the-decomposition-of-a-hamburger-and-its-expired-fries-since-10-years.html
พิสูจน์อักษร: พงศ์พิพัฒน์ บัญชานนท์
#Brief #TheMATTER
