เคยเป็นแบบนี้กันไหม? วันไหนไม่ได้ดื่มกาแฟ ชีวิตการทำงานก็ดูเหมือนจะหมดพลังไป เหมือนมันจะขาดอะไรไปบางอย่าง ที่มันเคยช่วยชีวิตการทำงานของเราในตลอดทั้งวัน
เวลาเราพูดถึงกาแฟ หลายๆ คนก็อาจจะนึกถึงตัวรสชาติและคาเฟอีนที่มีอยู่ในกาแฟแต่ละแก้ว อย่างไรก็ดี ในด้าน ‘กลิ่น’ ของกาแฟแล้ว มันก็ดูเหมือนจะมีประโยชน์ต่อตัวเราทั้งในแง่ของการทำงานของสมอง รวมไปถึง ประสิทธิภาพของความทรงจำเราด้วยเช่นกัน
งานวิจัยว่าด้วยกลิ่นของกาแฟ ที่เผยแพร่ผ่าน Journal of Environmental Psychology ได้สำรวจถึงผลลัพธ์ของกลิ่นกาแฟที่จะมีต่อนักดื่มกาแฟทั้งหลาย ในงานวิจัยนี้ได้ควบคุมตัวแปรต่างๆ ให้เหมือนกันแทบทั้งหมด แต่จะมีแตกต่างเพียงจุดเดียวก็คือ ในห้องหนึ่งจะมีกลิ่นของกาแฟ ส่วนอีกห้องจะไม่มีกลิ่นของกาแฟเลย โดยทั้งสองกลุ่มจะต้องทำแบบทดสอบที่ใช้ความรู้และทรงจำเป็นหลัก
การวิจัยครั้งนี้ ได้ค้นพบว่า ในกลุ่มตัวอย่างที่ได้รับกลิ่นของกาแฟในระหว่างที่กำลังทำบททดสอบเรื่องความรู้อยู่นั้น กลุ่มนี้จะทำคะแนนออกมาได้ดีกว่าอีกกลุ่มที่ต้องทำบททดสอบเดียวกัน แต่ไม่ได้รับรู้ถึงกลิ่นของกาแฟ
ในงานวิจัยอีกชิ้นหนึ่ง ยังได้เจอข้อตอกย้ำอีกด้วยว่า กลิ่นหอมๆ ของกาแฟ มันช่วยการทำงานของสมองได้จริงๆ โดยเฉพาะในแง่ของการตื่นตัวอยู่เสมอ และกระตุ้นการทำงานของความทรงจำต่างๆ อย่างไรก็ตาม มันก็ยังไม่ได้มีข้อพิสูจน์นัก ในแง่ที่ว่า กลิ่นของกาแฟมันจะสามารถผ่อนคลายความเครียดได้จริงไหม
เมื่อเป็นเช่นนั้น การได้สูดกลิ่นหอมๆ ของกาแฟในยามเช้า หรือก่อนเริ่มทำงาน มันก็จะน่าช่วยให้การทำงานในแต่ละวันของเราราบรื่น แล้วก็มีประสิทธิภาพได้อยู่บ้างนะ
อ้างอิงจาก
https://www.huffingtonpost.ca/2018/07/19/coffee-smell-study_a_23485427/
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0272494418302615?via%3Dihub#!
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6881620/
#Goodsmorning #TheMATTER
