เบอร์เกอร์นี้ดูน่ากินใช่มั้ย แล้วจะน่ากินขึ้นมั้ย ถ้ารู้ว่ามันไม่ได้ทำจากเนื้อ นี่พืชล้วนล้วนเลยนะ

Eater.com

นี่เป็นเบอร์เกอร์ชื่อ Momofuku Nishi จาก Impossible Foods สตาร์ตอัพด้านอาหารที่กำลังเวฟ์รี่ฮ็อต ได้เงินทุนสนับสนุนไป $150 ล้านจากนักลงทุนหลายเจ้ารวมถึงบิล เกตส์ ด้วย โดยผู้ก่อตั้งซึ่งเป็นนักชีวเคมี Patrick Brown เขามีความฝันว่าอยากทำเบอร์เกอร์พืชผักที่ ‘เลือดออก’ ได้ (Veggie-based Burgers that bleed) แล้ววันนี้ (27 กรกฎาคม) ก็มีเบอร์เกอร์นี้เปิดตัวออกมาสำเร็จ

เดวิด แชง เชฟเจ้าของร้าน Momofuku บอกว่า “โอ๊ย ผมนี่อึ้งไปเลยตอนได้ทานเจ้าเบอร์เกอร์นี่ ต้องบอกว่า Impossible Foods ค้นพบวิธีการวิศวกรรมย้อนกลับจนรู้เลยว่าอะไรที่ทำให้เนื้อ มันมีรสชาติเป็นเนื้อ”

แล้วเบอร์เกอร์เนื้อที่ไม่ใช่เนื้อนี่มันดียังไง นอกจากเรื่องแบบ โอ้ ไอแอมอะกู้ดเพอร์ซันไอไม่กินเนื้อแล้ว ผู้วิจัยยังบอกว่าการลดการกินเนื้อยังมีผลดีต่อสิ่งแวดล้อมด้วย (เพราะเนื้อเป็นอุตสาหกรรมที่มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมมาก) และการกินเนื้อยังถูกเชื่อมโยงกับมะเร็งในหลายครั้งด้วย

ที่มา – http://ny.eater.com/2016/7/26/12277310/david-chang-impossible-burger-nishi

ข้อมูลเรื่อง ทำไมคนเราอยากกินเนื้อที่ไม่ใช่เนื้อ – http://www.eater.com/2016/7/25/12270698/lab-grown-meat-beyond-burger-impossible-foods

You might also like

---

เฮ้ ChatGPT! เราควรสอนเรื่อง ‘AI Literacy’ กันมากขึ้นหรือยัง?

12 July 2024

ร้านไหนอร่อยและน่ากินในไทย ตามรอย ‘Michelin Guide 2020’

12 November 2019

10 Technologies to Watch อัพเดตเทคโนโลยีใหม่ใกล้ตัว จาก THAILAND TECH SHOW 2019

6 September 2019

อัพเดตเทรนด์โลก! สรุปเรื่องที่ควรรู้จาก ‘เจาะเทรนด์โลก 2020’ โดย TCDC

26 September 2019