เบอร์เกอร์นี้ดูน่ากินใช่มั้ย แล้วจะน่ากินขึ้นมั้ย ถ้ารู้ว่ามันไม่ได้ทำจากเนื้อ นี่พืชล้วนล้วนเลยนะ

momofuku nishi
Eater.com

นี่เป็นเบอร์เกอร์ชื่อ Momofuku Nishi จาก Impossible Foods สตาร์ตอัพด้านอาหารที่กำลังเวฟ์รี่ฮ็อต ได้เงินทุนสนับสนุนไป $150 ล้านจากนักลงทุนหลายเจ้ารวมถึงบิล เกตส์ ด้วย โดยผู้ก่อตั้งซึ่งเป็นนักชีวเคมี Patrick Brown เขามีความฝันว่าอยากทำเบอร์เกอร์พืชผักที่ ‘เลือดออก’ ได้ (Veggie-based Burgers that bleed) แล้ววันนี้ (27 กรกฎาคม) ก็มีเบอร์เกอร์นี้เปิดตัวออกมาสำเร็จ

เดวิด แชง เชฟเจ้าของร้าน Momofuku บอกว่า “โอ๊ย ผมนี่อึ้งไปเลยตอนได้ทานเจ้าเบอร์เกอร์นี่ ต้องบอกว่า Impossible Foods ค้นพบวิธีการวิศวกรรมย้อนกลับจนรู้เลยว่าอะไรที่ทำให้เนื้อ มันมีรสชาติเป็นเนื้อ”

แล้วเบอร์เกอร์เนื้อที่ไม่ใช่เนื้อนี่มันดียังไง นอกจากเรื่องแบบ โอ้ ไอแอมอะกู้ดเพอร์ซันไอไม่กินเนื้อแล้ว ผู้วิจัยยังบอกว่าการลดการกินเนื้อยังมีผลดีต่อสิ่งแวดล้อมด้วย (เพราะเนื้อเป็นอุตสาหกรรมที่มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมมาก) และการกินเนื้อยังถูกเชื่อมโยงกับมะเร็งในหลายครั้งด้ว

ที่มา – http://ny.eater.com/2016/7/26/12277310/david-chang-impossible-burger-nishi

ข้อมูลเรื่อง ทำไมคนเราอยากกินเนื้อที่ไม่ใช่เนื้อ – http://www.eater.com/2016/7/25/12270698/lab-grown-meat-beyond-burger-impossible-foods

Share This!
  • 3
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    3
    Shares
No Comments Yet

Comments are closed