หลายคนเริ่มสลับจากการดื่มนมวัวมาเป็นการดื่มนมจากพืชแทนแล้ว ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลของอาการแพ้ การรักษาสุขภาพ สารอาหาร รสชาติ หรือเรื่องสิ่งแวดล้อมก็ตาม ซึ่งนมที่ตอนนี้กำลังมาแรงและน่าลองคือ ‘นมโอ๊ต’ ที่ผ่าเหล่าออกมาจากตระกูล ‘นมถั่ว’
นมโอ๊ตเป็นทางเลือกที่เหมาะกับคนที่แพ้นมวัวและถั่วเหลือง หรือจะเป็นคนแพ้ถั่วที่ต้องการหลีกเลี่ยงนมวัวก็ย่อมได้ และเมื่อเปรียบเทียบสารอาหารกันแล้ว นมโอ๊ตมีโปรตีนน้อยกว่านมวัวก็จริง แต่มีใยอาหารและโปรตีนมากกว่านมอัลมอนด์และนมข้าว (ซึ่งแลกมาด้วยพลังงานที่สูงขึ้นเล็กน้อย)
และถ้าพูดกันถึงเรื่องสิ่งแวดล้อม หลายคนหันมาดื่มนมพืชเพราะคาร์บอนฟุตปริ้นต์ของการผลิตนมพืชนั้นน้อยกว่านมวัว และบางคนก็กังวลเรื่องการตัดแต่งพันธุกรรมในนมถั่วเหลือง หรือจะเป็นยาฆ่าแมลงกับปริมาณน้ำที่ใช้ในการปลูกอัลมอนด์ด้วย แถมยังมีงานวิจัยออกมาด้วยว่าการปลูกโอ๊ตนั้นสร้างผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยกว่าการปลูกถั่วเหลืองและอัลมอนด์ นมโอ๊ตจึงเป็นทางเลือกที่ดีที่จะรักษาสุขภาพและสิ่งแวดล้อมไปพร้อมกัน
เราเลยจะพามาแนะนำนมโอ๊ตในท้องตลาดเท่าที่หามาครอบครองได้ มาดูกันว่านมแต่ละแบรนด์นั้นชูจุดเด่นที่อะไร เปรียบเทียบกันแล้วมีสารอาหารต่างกันมากน้อยแค่ไหน แต่สิ่งที่ดูจะสนุกที่สุดในการเลือกนมโอ๊ตนั้นคือเรื่องราวของแบรนด์ เพราะแต่ละแบรนด์ก็มีเรื่องราวที่น่ารัก น่าสนใจอยู่ไม่น้อยเลยทีเดียว
Oatly
แบรนด์นมโอ๊ตเก่าแก่ที่เกิดขึ้นตั้งแต่ปี ค.ศ.1990 ในประเทศสวีเดน จากกลุ่มนักวิจัยที่มีความมุ่งมั่นจะนำโอ๊ตมาผลิตเป็นนมให้ได้ เกิดเป็นแบรนด์ที่มาพร้อมความเฮฮา ถ้าถามพวกเขาว่าทำไมต้องเป็นนมโอ๊ต พวกเขาจะตอบกลับมาว่า ‘เราไม่รู้อะไรเกี่ยวกับอัลมอนด์ ถั่วเหลือง หรือวัวเลย สิ่งที่เรารู้มีแต่เรื่องโอ๊ตเท่านั้น’ เรียกได้ว่าเป็นเนิร์ดโอ๊ตอย่างแท้จริง เพราะนอกจากนมแล้ว พวกเขายังมีผลิตภัณฑ์อื่นอย่างโอ๊ตสเปรด โอ๊ตครีม และยังมีนมโอ๊ตสำหรับบาริสต้าที่ร้านกาแฟชั้นนำหลายร้านเลือกใช้อีกด้วย
แบรนด์นี้เด่นที่บรรจุภัณฑ์ที่ออกแบบโดยใช้หนังสือการ์ตูนเป็นแรงบันดาลใจ มีความเป็นเด็ก ขี้เล่นและเต็มไปด้วยมุกตลก แบรนด์พยายามทำให้บรรจุภัณฑ์เปรียบเสมือนบิลบอร์ดที่จะโฆษณาตัวเองได้อย่างเต็มที่ ไม่ว่าจะเป็นสี ฟอนต์ที่เลือกใช้ หรือข้างกล่องที่มีอะไรเขียนเอาไว้ให้อ่านเล่น
ข้อมูลทั่วไป (Oatly Oat Drink Chocolate)
ปริมาตรสุทธิ 1 ลิตร
หนึ่งหน่วยบริโภค 250 มล.
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 160 กิโลแคลอรี (พลังงานจากไขมัน 30 กิโลแคลอรี)
สารอาหาร
ไขมันทั้งหมด 3.5 กรัม
โปรตีน 3 กรัม
น้ำตาล 19 กรัม
Oatside
แบรนด์นมโอ๊ตจากสิงคโปร์ที่ขายความน่ารักขี้เล่น พวกเขามาพร้อมเป้าหมายที่ว่า ‘เราจะเป็นนมพืชสำหรับคนที่ไม่สนใจนมพืช’ ไม่ว่าจะด้วยรสชาติหรือเรื่องราว ทั้งการวาดการ์ตูนไว้ที่ข้างกล่อง พร้อมมุกตลกที่ใช้ภาษาได้ ‘แสบ’ สมกับเป็นแบรนด์ที่จะตีตลาดคนรุ่นใหม่ หรือจะเป็น ‘จดหมายถึงเหล่าวัวนม’ ที่ทางแบรนด์ได้เขียนเอาไว้ในเว็บก็ล้วนสร้างสีสันให้ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาเป็นที่น่าจดจำได้
ในส่วนของรสชาติ ทางแบรนด์ได้บอกเอาไว้ว่านี่เป็นนมพืชที่มีความเข้มข้นหอมมันกว่านมพืชทั่วไปที่เคยดื่มกันอย่างแน่นอน และไม่ใช่สารสังเคราะห์เลย เพราะฉะนั้นมั่นใจได้ว่านมโอ๊ตรสช็อกโกแลตของพวกเขานั้นเป็นรสชาติจากผลกาเกาอย่างแท้จริง
ข้อมูลทั่วไป (Oatside Chocolate Oat Milk)
ปริมาตรสุทธิ 1 ลิตร
หนึ่งหน่วยบริโภค 200 มล.
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 160 กิโลแคลอรี
สารอาหาร
ไขมันทั้งหมด 6 กรัม
โปรตีน 3 กรัม
น้ำตาล 10 กรัม
Velvet
แบรนด์นมโอ๊ตของไทยที่หาซื้อง่ายและราคาน่ารัก เหมาะกับคนที่เพิ่งเริ่มดื่มนมโอ๊ต ทางแบรนด์ก็มักจะแจกสูตรเครื่องดื่มที่ทำจากนมโอ๊ตอยู่บ่อยครั้งในหน้าเพจ และนอกจากนมโอ๊ตแล้ว นี่ก็ยังเป็นหนึ่งในไม่กี่แบรนด์ที่ทำนมมะพร้าวด้วย
ข้อมูลทั่วไป (Velvet Oat Milk Drink Unsweetened)
ปริมาตรสุทธิ 1 ลิตร
หนึ่งหน่วยบริโภค 200 มล.
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 90 กิโลแคลอรี (พลังงานจากไขมัน 20 กิโลแคลอรี)
สารอาหาร
ไขมันทั้งหมด 2 กรัม
โปรตีน 2 กรัม
น้ำตาล 8 กรัม
So Good
แบรนด์นมพืชที่มีนมให้เลือกหลากหลาย รวมถึงนมโอ๊ตด้วย แบรนด์นี้เป็นแบรนด์เก่าแก่ของออสเตรเลีย และทางแบรนด์ก็บอกเอาไว้ว่าพวกเขาเป็นเครือที่เปลี่ยนพฤติกรรมการกินของชาวออสเตรเลีย เพราะเป็นแบรนด์แรกที่แนะนำอาหารเพื่อสุขภาพจากพืชมานานก่อนที่กระแสจะเริ่มมา
นมโอ๊ตของ So Good เองก็เป็นนมโอ๊ตที่ร้านกาแฟหลายร้านเลือกใช้ ด้วยเท็กซ์เจอร์ครีมเข้มข้นและมัน นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสูตรที่ครีมเข้มข้นพิเศษให้ด้วย
ข้อมูลทั่วไป (So Good Oat Unsweetened)
ปริมาตรสุทธิ 1 ลิตร
หนึ่งหน่วยบริโภค 200 มล.
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 80 กิโลแคลอรี (พลังงานจากไขมัน 25 กิโลแคลอรี)
สารอาหาร
ไขมันทั้งหมด 3 กรัม
โปรตีน 1 กรัม
น้ำตาล 4 กรัม
Riso Scotti
แบรนด์นมโอ๊ตจากอิตาลี ซึ่งแต่เดิมเป็นแบรนด์ที่เน้นผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับข้าวในทุกรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นพาสต้า ขนมปัง และนมพืช เมื่อมาทำนมโอ๊ตจึงมั่นใจได้ว่านี่คือตัวจริง และก็ได้รับเสียงตอบรับจากลูกค้าว่าเป็นรสชาติของโอ๊ตมีความชัดเจนกว่าในบรรดานมโอ๊ตทั้งหลาย
ข้อมูลทั่วไป (Riso Scotti Oat Original)
ปริมาตรสุทธิ 1 ลิตร
หนึ่งหน่วยบริโภค 200 มล.
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 120 กิโลแคลอรี (พลังงานจากไขมัน 25 กิโลแคลอรี)
สารอาหาร
ไขมันทั้งหมด 3 กรัม
โปรตีน 2 กรัม
น้ำตาล 12 กรัม
Good Mate
แบรนด์นมโอ๊ตนี้อาจดูเหมือนมาจากต่างประเทศ แต่แท้จริงแล้วเป็นแบรนด์ไทยอีกหนึ่งแบรนด์ ซึ่งมีจุดเด่นเป็นความหวานโดยธรรมชาติ ไม่มีการแต่งเติมเข้าไปเพิ่มเลย จะเห็นได้ว่าปริมาณน้ำตาลต่อหนึ่งหน่วยบริโภคนั้นน้อยที่สุด ซึ่งทางแบรนด์มุ่งเน้นที่จะสร้างนมโอ๊ตด้วยการผลิตแบบยั่งยืน ชนิดที่ว่าดีต่อสุขภาพและดีต่อสิ่งแวดล้อมไปพร้อมกัน
ข้อมูลทั่วไป (Goodmate the Original Oatmilk)
ปริมาตรสุทธิ 1 ลิตร
หนึ่งหน่วยบริโภค 200 มล.
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 110 กิโลแคลอรี (พลังงานจากไขมัน 45 กิโลแคลอรี)
สารอาหาร
ไขมันทั้งหมด 5 กรัม
โปรตีน กรัม
น้ำตาล 4 กรัม
Orasi
แบรนด์นมโอ๊ตจากอิตาลีอีกหนึ่งแบรนด์ที่ (ทางแบรนด์เคลมว่า) โดนใจเหล่าบาริสต้า เพราะว่าทำลาเต้ออกมาแล้วอร่อยเข้มข้น พร้อมทั้งยังแจกสูตรลาเต้เอาไว้ที่ข้างกล่อง นอกจากลาเต้แล้ว ก็ยังมีสูตรการทำเครื่องดื่มสนุกๆ แจกเอาไว้ในเว็บของทางแบรนด์ให้ได้สนุกกับการสร้างสรรค์เมนูนมโอ๊ตแบบไม่รู้จบด้วย
ข้อมูลทั่วไป (Orasi Oat)
ปริมาตรสุทธิ 1 ลิตร
หนึ่งหน่วยบริโภค 250 มล.
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 90 กิโลแคลอรี (พลังงานจากไขมัน 20 กิโลแคลอรี)
สารอาหาร
ไขมันทั้งหมด 2 กรัม
โปรตีน น้อยกว่า 1 กรัม
น้ำตาล 11 กรัม
อ้างอิงข้อมูลจาก
Illustration by Kodchakorn Thammachart
