ภารกิจหลักของชีวิตคือการดูแลรักษาร่างกาย เราจึงขอชวนคุณมาดูแลเอาใจใส่ตัวเองจากภายนอกสู่ภายในด้วยการบริโภคโปรตีนคุณภาพสูงจากนมวัวซึ่งเป็นวิธีการที่ง่ายและเหมาะกับทุกวัย
พื้นฐานที่ทุกคนรู้เท่ากันคือ เราต้องทานอาหารให้ครบ 5 หมู่และหากขาดอาหารร่างกายก็จะอยู่ไม่ได้ โดยเฉพาะโปรตีน ซึ่งเป็นองค์ประกอบพื้นฐานสำคัญของอวัยวะทุกส่วนในร่างกาย รวมทั้งเอนไซม์ ฮอร์โมน และภูมิคุ้มกันที่ทำหน้าที่ควบคุมสมดุลในร่างกายให้สุขภาพสมบูรณ์แข็งแรงอยู่เสมอ การบริโภคอาหารประเภทโปรตีนคุณภาพดีจึงเป็นสิ่งจำเป็นมากสำหรับชีวิตประจำวันของพวกเราทุกคน แล้วโปรตีนคุณภาพดีเป็นอย่างไรล่ะ?
“นมวัว” แหล่งโปรตีนคุณภาพดีใกล้ตัว
นมวัวคือแหล่งโปรตีนคุณภาพ เพราะในโปรตีนมีกรดอะมิโนที่ดีและจำเป็นอย่างครบถ้วน อีกทั้งยังเป็นโปรตีนชนิดที่ย่อยได้ง่าย จึงบริโภคได้ทุกเพศทุกวัย ซึ่งกรดอะมิโนคือหน่วยย่อยที่สุดของโปรตีน สาเหตุที่ร่างกายจำเป็นต้องย่อยโปรตีนให้เหลือเป็นกรดอะมิโนก็เพื่อให้ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้งานได้ ส่วนที่พวกเราเคยได้ยินชื่อกันว่า กรดอะมิโนจำเป็น ก็เพราะร่างกาย “จำเป็น” ต้องขอความช่วยเหลือจากอาหารการกินเพื่อนำมาใช้ในกระบวนการของร่างกายต่อไป
ทีนี้ก็เป็นไม้ต่อของพวกเราเหล่ามนุษย์ในการคัดเลือกอาหารที่มีส่วนประกอบของกรดอะมิโนจำเป็นอย่างมีคุณภาพเพื่อสร้างกองกำลังที่เต็มประสิทธิภาพให้กับร่างกาย ซึ่งทางแล็บวิทยาศาสตร์การอาหารก็ได้มีการทดสอบคุณภาพของโปรตีนในอาหารชนิดต่างๆ เพื่อค้นหาชนิดของแหล่งอาหารที่ให้โปรตีนคุณภาพดีสุด
ตัวอย่างการคำนวณคุณภาพโปรตีนด้วยวิธี PDCAAS ได้ให้ข้อมูลโดยสรุปว่า แหล่งของโปรตีนที่มีคุณภาพสูงที่สุด เพราะมีกรดอะมิโนสูงสุด และสามารถถูกย่อยได้ดีที่สุด ก็คือนมวัวนั่นเอง
“Whey และ Casein” โปรตีนสำหรับทุกคน
อย่างที่เราเคยได้ยินกัน(อีก)ว่า ในนมมีเวย์และเคซีน แต่ทั้งสองอย่างมันเหมือนหรือต่างกันอย่างไร? พอจะอยากกินโปรตีนเวย์ ก็ถูกแซวไปอีกว่าจะเล่นกล้ามหรือ? คนไม่เล่นกล้ามกินโปรตีนเวย์ได้ไหม? เราจะมาแจกแจงให้คุณฟัง
เริ่มที่เคซีน คือโปรตีนนมที่มีมากที่สุดในนมวัว ประมาณ 80% โดยเจ้าตัวโปรตีนเคซีนจะค่อยๆถูกดูดซึม และอยู่ในร่างกายได้นาน เคซีนจะค่อยๆ ถูกดูดซึมสู่กระแสเลือด ประสิทธิภาพการดูดซึมเป็นแบบสม่ำเสมอต่อเนื่อง
ส่วนเวย์เองก็เป็นโปรตีนนม ซึ่งมีอยู่ประมาณ 20% ด้วยคุณสมบัติในการย่อยและดูดซึมเร็ว และตัวเวย์เองก็มีลิวซีน (Leucine) ซึ่งเป็นกรดอะมิโนจำเป็น จึงประสานกำลังเพื่อส่งตัวไปซ่อมแซมกล้ามเนื้อได้อย่างรวดเร็ว แต่ก็จะไม่อยู่คงทนนานเท่ากับเคซีน นอกจากนั้นลิวซีนยังเป็นองค์ประกอบหลักของเม็ดเลือดแดงในการช่วยลำเลียงออกซิเจนไปเลี้ยงอวัยวะต่างๆ (Garlick PJ, et al. 2005.) ดังนั้น ทุกเพศทุกวัยก็บริโภคเวย์ได้หมด
“นมวัว” โปรตีนคุณภาพดีสำหรับทุกเพศทุกวัย
อย่างที่เล่ามาทั้งหมดจะเห็นว่า จริงๆ แล้วเวย์และเคซีนก็เป็นโปรตีนนม ที่ถึงจะต่างกันในเรื่องความเร็วความช้าในการถูกดูดซึม แต่ทั้งสองอย่างก็ถูกปรับให้สมดุลกันผ่านการกินเพื่อรวมพลังสร้างประสิทธิภาพสูงสุดให้กับร่างกาย และเป็นประโยชน์กับร่างกายของทุกคนไม่จำกัดว่าเฉพาะคนออกกำลังกายเท่านั้น เพราะใจความสำคัญอยู่ที่ “รูปแบบของความต้องการโปรตีน” ต่างหาก
เริ่มตั้งแต่วัยเด็กซึ่งเป็นช่วงวัยที่มีการพัฒนาการทางร่างกายรวดเร็วที่สุด โปรตีนที่เพียงพอจึงมีส่วนช่วยเสริมสร้างพัฒนากล้ามเนื้ออย่างเต็มประสิทธิภาพ โดยเฉพาะกับเด็กกินยาก ที่ควรให้ดื่มนมเพราะเป็นแหล่งของโปรตีนคุณภาพ
จากเด็กสู่วัยรุ่น ร่างกายเริ่มเปลี่ยนแปลงไปจึงจำเป็นต้องรับโปรตีนคุณภาพดีเพื่อเข้าไปช่วยในเรื่องส่วนสูงและเรื่องเพศ การดื่มนมในช่วงเช้า ช่วยให้ร่างกายอิ่มนานตลอดทั้งวัน จึงช่วยลดการกินจุบจิบพวกของว่างระหว่างมื้อหรือของกินที่ไม่ก่อให้เกิดประโยชน์กับร่างกาย แต่ทั้งนี้ จำเป็นที่จะต้องรับประทานอาหารเช้าปกติไปพร้อมกับนมด้วย เพื่อให้ปริมาณโปรตีนเพียงพอกับความต้องการของร่างกาย
แล้วความต้องการโปรตีนในแต่ละวันของคุณเป็นเท่าไหร่? เพียงกรอกอายุและน้ำหนักลงใน http://bit.ly/2pV1kYl ก็จะแสดงผลเฉพาะสำหรับตัวคุณได้แล้ว และข้อมูลเพิ่มเติมของ Foremost Protein Plus สามารถเข้าไปอ่านได้ที่ http://bit.ly/2AcsuQk
