ตั้งแต่ลืมตาดูโลกใช้ชีวิตมา เราแทบไม่เจอใครที่ไม่ชอบช็อกโกแลต
รสหวานละมุนกลมกล่อม นวลกลิ่นนม ขมติดปลายลิ้น กินทีไรก็พาให้อารมณ์ดีทุกที ไม่ว่าเด็กไม่ว่าผู้ใหญ่ใครๆ ก็ชอบ กินช็อกโกแลตกันแทบทั้งนั้น
เกริ่นเรื่องช็อกโกแลตมาเพราะอยากแนะนำให้คุณรู้จักกับแบรนด์คราฟต์ช็อกโกแลต แบรนด์ไทยน้องใหม่ (สำหรับเรา) เหตุเกิดขึ้นเริ่มตรงที่ว่า เดือนก่อนเราไปทานข้าวฉลองเปิดปีใหม่ที่ห้างเกษร อัมรินทร์ ตรงแยกราชประสงค์ หลังทานข้าวเสร็จ เราเดินไปเจอร้านร้านหนึ่งที่น่าสนใจด้วยสีสันฉูดฉาดของฉลากบนกระป๋อง และลายเส้นวาดการ์ตูนที่ดูแสบสันเอาเรื่องไม่เบา เราถึงต้องหยุดชะงักดูสักหน่อยว่า ร้านนี้ขายอะไรกัน
อาจเรียกได้ว่าการทำบุญ สวดมนต์ต่างๆช่วงส่งท้ายปีเก่าของเราได้ผล กุศลต่างๆ นำพาให้วันนั้นเราได้พบกับพาร์ทเนอร์ทั้งสี่ ผู้ร่วมก่อตั้งแบรนด์ Chocoholic ที่อยู่ที่ร้านอย่างพร้อมหน้ากันอย่างพอดิบพอดี
อ๋อมแอ๋ม–ฉัตร์ฐิตา อิสระกิจปภัสร์, เบนซ์–กัญจน์สุธา อิสระกิจปภัสร์, บอส–ณัฐนนท์ อัตตะไพบูลย์ และอาย–พิชญา พยอมแย้ม ทั้งสี่คนเป็นผู้บุกเบิกก่อตั้งแบรนด์ Chocoholic แบรนด์คราฟต์ช็อกโกแลตไทยที่วัยรุ่นเหลือเกิน ทั้งอายุของพวกเขา ทั้งลีลาการผสมเบลนด์ช็อกโกแลตรวมกับวัตถุดิบต่างๆ เพื่อออกมาเป็นโปรดักส์สักอย่างในร้าน มันเต็มไปด้วยความน่าตื่นเต้น ความน่าสนุก ความสดใส และที่สำคัญคือ
มันอร่อยด้วย!
โปรดักส์ร้านนี้มีมากมาย ทั้งช็อกโกแลตดริ้ง (ช็อกโกแลตที่คุณสามารถยกดื่มได้เลยในทันทีนั่นแหละ), ช็อกโกแลตบาร์, บราวนีอบกรอบ และขนมเมนูต่างๆ แต่เราจะขอเล่าถึงเมนูที่เรารักมากแถมเป็นเมนูที่ได้รางวัลการประกวดช็อกโกแลตระดับโลกที่อังกฤษมาหมาดๆ เมื่อปลายปี 2024 ก็แล้วกัน เมนูนั้นคือ Phatthalung Harmony Trang Red Pepper Chocolate ชนะรางวัลเหรียญเงินมา ซึ่งมีให้เลือกกินทั้งในแบบช็อกโกแลตดริ้งค์และช็อกโกแลตบาร์
ช็อกโกแลตตัวนี้สกัดมาจากโกโก้จากพัทลุงที่มีกลิ่นหอมหวานแบบผลไม้ พืชตระกูลซิตรัส และดอกไม้เอามาผสมกับพริกไทยแดงจากตรัง ซึ่งเป็นพริกไทยที่สุกเต็มที่และเก็บเกี่ยวในช่วงเวลาที่ดีที่สุด ผ่านกระบวนการทำให้แห้งด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ ทำให้ได้พริกไทยที่มีรสชาติซับซ้อน เผ็ดไต่ระดับอย่างช้าๆ
คือคุณอาจจะสงสัยว่าช็อกโกแลตกับพริกไทย รสชาติมันจะไม่ประหลาดหรอ? เราชิมมาแล้ว เราขออธิบายให้คุณฟังได้เลยว่า ไม่ประหลาด! แถมพริกไปช่วยเพิ่มความเข้มข้นของรสช็อกโกแลตและมีบางลีลาที่รสเผ็ดเล็กๆ ของพริกไทยไปตัดความเลี่ยนจากช็อกโกแลตและนมด้วยซ้ำ ทำให้รสชาติมันลงตัวมากขึ้นกว่าเดิมไปอีก
ที่ Chocoholic เขารวมเอาโกโก้จากหลายแหล่งผลิตในไทยมาไว้ด้วยกัน เอามาทำเป็นช็อกโกแลตคราฟต์หลายตัวเลย เช่น โกโก้จากระยอง โกโก้จากลำปาง โกโก้จากกำแพงเพชร เพราะแต่ละแหล่งปลูกจะมีความเฉพาะตัวของดิน น้ำ อากาศ ซึ่งทำให้โกโก้จากแต่ละแหล่งมีกลิ่นและรสเฉพาะตัวที่ไม่เหมือนกัน
ที่ดีงามและน่ารักไปกว่านั้น คือการที่พาร์ทเนอร์ทั้งสี่คนดีลตรงจากเกษตรกรผู้ปลูกโกโก้เองในแต่ละพื้นที่ และให้ราคาเป็นธรรมกับพี่น้องชาวเกษตรกร เท่ากับว่าถ้าเราไปอุดหนุนช็อกโกแลตทุกชิ้น ดริ้งทุกกระป๋องที่ขายที่ร้านนี้ก็เท่ากับว่ากำลังสนับสนุนให้พี่น้องเกษตรกรชาวไทยที่ปลูกโกโก้ขายโกโก้ได้ในราคาที่เป็นธรรม สมเหตุสมผล และทุกคนอยู่ได้อย่างมีความสุข
เราบอกคุณตั้งแต่ต้นแล้วไงล่ะว่า ช็อกโกแลตคือขนมหวานวิเศษที่ทำให้ทุกคนมีความสุข
