ถ้าใครอยากลองกาแฟ ที่นอกเหนือไปจากลาเต้นุ่มๆ หรืออเมริกาโน่เข้มๆ เราอยากแนะนำให้รู้จักกับ ‘Dirty Coffee’ หรือเรียกทับศัพท์ไปเลยว่ากาแฟเดอร์ตี้ ที่ได้รับความนิยมกันในหมู่คอกาแฟไทยหลายต่อหลายคน
แล้ว Dirty นี่คืออะไรกันนะ? ตอบแบบรวบรัดคือ มันเป็นกาแฟที่แยกชั้นระหว่าง นมสดเย็นๆ (ส่วนใหญ่จะเป็นนมผสมครีมสด) ที่อยู่ด้านล่างสุดของแก้ว ชั้นบนขึ้นมาก็จะเป็น Espresso 1-2 ช็อต หรือ Ristretto เททับมาอีกชั้น ซึ่งอาจจะใส่ไซรัปเพิ่มความหวานได้ตามความชอบส่วนตัว
สาเหตุที่หลายๆ คนเรียกเจ้าสิ่งนี้ว่า Dirty ก็เพราะว่าเมื่อเราเทนม และกาแฟลงไปแล้ว เราก็จะเห็นชั้นของทั้งสองอย่างนี้ชัดเจน และก็จะเห็นตัวกาแฟที่ไหนเยิ้มลงมาจากเลเยอร์ด้านบนลงมาสู่ด้านล่างด้วย
ความดีงามของ Dirty อยู่ตรงที่การได้ชิมรสชาติที่แตกต่างไปในครั้งแรกและครั้งที่สอง รวมถึงการได้สัมผัสความกลมกล่อมระหว่างตัวกาแฟเข้มๆ และนมที่ผสมกันได้อย่างลงตัวในการชิมครั้งต่อไป รวมถึงการที่กาแฟนี้มักจะถูกเสิร์ฟด้วยแก้วใสๆ ที่ทำให้เห็นชั้นของกาแฟและนมได้อย่างสวยงามอีก จึงทำให้ชื่อ Dirty ดูแตกต่างไปจากทั้งหน้าตาและรสชาติที่ดีงามอยู่พอสมควร
ว่ากันว่าเคล็ดลับของการดื่ม Dirty ให้อร่อย คือการไม่ใช้ช้อนคนก่อนดื่ม เพื่อให้เราได้รับรสชาติในแต่ละชั้นก่อน ลองแล้วจะติดใจ!
คาเฟ่ในไทยเองก็มีหลายร้านที่มี Dirty ขายนะ สามารถลองค้นหากันดูได้ตามเพจกาแฟหรือคาเฟ่สาย Specialty coffee ต่างๆ หรือถ้าใครมีร้านไหนแนะนำก็สามารถมาแชร์กันในคอมเมนต์นะ
อ้างอิงจาก
https://www.bangkokbiznews.com/news/detail/891809
https://www.thespruceeats.com/dirty-chai-definition-765697
#Brief #whatsup #TheMATTER
