‘ไอศกรีม 15 บาท ชามะนาว 20 บาท’ อาหารราคาเริ่มต้นแสนถูกในร้านสีขาวแดง ได้กลายเป็นภาพที่คนไทยเห็นจนจนชินตา เพราะนับตั้งแต่ ‘Mixue’ แบรนด์จากประเทศจีนมาเปิดแฟรนไชส์ในเมืองไทย ก็ยังขยายสาขาไม่หยุดหย่อน จนล่าสุด นับว่ามีจำนวนสาขารวมทั่วโลก แซงแบรนด์ยักษ์ใหญ่อย่าง Starbucks แล้ว
ไม่เพียงเท่านั้น ราคาหุ้นของ Mixue ยังเพิ่มขึ้น 40% เมื่อเริ่มซื้อขายในตลาดหลักทรัพย์ฮ่องกง โดยระดมทุนได้ 444 ล้านเหรียญสหรัฐ (ประมาณ 15,229 ล้านบาทไทย) จากการเสนอขายหุ้นต่อสาธารณะครั้งแรก (IPO)
บริษัท Mixue ก่อตั้งขึ้นในปี 1997 โดย จาง หงเชา (Zhang Hongchao) นักศึกษาที่มหาวิทยาลัยการเงินและเศรษฐศาสตร์เหอหนาน โดยเขามองว่ามันเป็นงานพาร์ทไทม์ที่ทำเพื่อช่วยเหลือด้านการเงินของครอบครัว ชื่อเต็มของร้าน คือ Mìxuě Bīngchéng แปลว่า ‘เมืองน้ำแข็งหิมะน้ำผึ้ง’ ในร้านจึงมีมาสคอตตุ๊กตาหิมะอย่างเจ้า Snow King และเปิดเล่นเพลงประจำร้านแบบวนซ้ำไปมา
Mixue เริ่มเป็นกระแสนิยมมากขึ้น เมื่อชาวจีนต้องเผชิญกับความท้าทายทางเศรษฐกิจของประเทศ ทั้งวิกฤตอสังหาริมทรัพย์ และความเชื่อมั่นของผู้บริโภคและธุรกิจที่อ่อนแอลง ดังนั้น Mixue ที่ขายไอศกรีมและเครื่องดื่มในราคาเฉลี่ย 6 หยวนจีน (ประมาณ 28 บาทไทย) หรือดูได้จากราคาเมื่อเข้ามาขายในประเทศไทย ที่เริ่มต้นเพียง 15 บาทเท่านั้น จึงเข้าครองใจคนได้อย่างง่ายดาย
ตามข้อมูลของ Mixue ในปัจจุบัน มีสาขาของร้านมากกว่า 45,000 ร้านแล้ว รวมทั้งในประเทศจีนและอีก 11 ประเทศ นอกจากนี้ บริษัทยังกล่าวอีกว่ามีแผนที่จะขยายกิจการต่อไป
หากเปรียบเทียบกับร้านค้าแบรนด์ใหญ่ระดับโลก Mixue ก็มีจำนวนแซงไปเรียบร้อยแล้ว เช่น ร้าน McDonald’s ที่มีสาขามากกว่า 43,000 แห่ง และ Starbucks ที่มีจำนวน 40,576 แห่ง
อย่างไรก็ดี รูปแบบการดำเนินธุรกิจของ Mixue นั้นแตกต่างจากแบรนด์ทั่วไป เพราะ Mixue ไม่ได้เน้นการบริหารจัดการร้านค้าด้วยตัวเอง แต่เน้นการเป็นผู้จัดหาวัตถุดิบให้กับร้านค้าแฟรนไชส์ และสาขาเกือบทั้งหมดเป็นการบริหารจัดการโดยเจ้าของแฟรนไชส์ ต่างจาก Starbucks ที่บริหารจัดการร้านค้ามากกว่าครึ่งหนึ่งด้วยตัวเอง
และหากเปรียบเทียบกับคู่แข่งในจีนเอง Mixue ถือว่าเปิดตัวมาในตลาดได้อย่างแข็งแกร่ง ในขณะที่คู่แข่งรายเล็กกว่าอย่าง Guming ราคาหุ้นร่วงลงในวันแรกของการซื้อขายในเดือนกุมภาพันธ์ เช่นเดียวกันกับหุ้นของเจ้าของเครือชาไข่มุก Chabaidao ที่เมื่อปีที่แล้วก็ร่วงลงทันทีที่เปิดตลาดครั้งแรก
อนาคตของ Mixue ที่กลายเป็นกระแสในช่วงเวลาอันสั้นนี้ จึงเป็นที่น่าจับตามองต่อไป ว่าอาจเป็นการสะท้อนถึง ‘ทุนจีน’ ที่กำลังมาแรงในหลายๆ ประเทศ โดยเฉพาะในประเทศไทยหรือไม่ และทิศทางของวงการธุรกิจไทยและทั่วโลกจะเป็นอย่างไรต่อ
อ้างอิงจาก
#ทุนจีน #Mixue #TheMATTER
