ว่ากันว่า ดอกไม้ตัดดอกของทั่วประเทศจีน ทุก 10 ดอก จะมีอย่างน้อย 7 ดอก ที่มาจากตลาดดอกไม้ในเมืองคุนหมิง ขณะเดียวกัน ดอกกุหลาบกว่า 70% ในเทศกาลวาเลนไทน์ของไทยก็มาจากที่แห่งนี้เช่นกัน
สะท้อนให้เห็นถึงความยิ่งใหญ่ของ ‘ตลาดดอกไม้โต่วหนาน (昆明斗南花卉市场)’ ซึ่งตั้งอยู่ที่อำเภอเฉิงก้ง นครคุนหมิง ที่ไม่เพียงแต่เป็นตลาดดอกไม้ที่ใหญ่ที่สุดในประเทศจีน แต่ยังใหญ่ที่สุดในทวีปเอเชียด้วย
ด้วยอุณหภูมิเฉลี่ยตลอดปีอยู่ 15-18 องศาเซลเซียส ทำให้คุนหมิงได้รับสมญาว่าเป็น ‘เมืองแห่งฤดูใบไม้ผลิ (Spring City) ของจีน’ ทั้งยังมีแหล่งทรัพยากรธรรมชาติมากมายจนทำให้คุนหมิงสามารถผลิตดอกไม้ออกสู่ตลาดโลกได้ทั้งปี จนได้อีกชื่อว่าเป็น ‘เมืองแห่งดอกไม้ของเอเชีย’
จึงไม่น่าแปลกที่จะบอกว่า หากใครมีโอกาสแวะเวียนมาที่เมืองคุนหมิง ก็ควรมาเชยชมตลาดดอกไม้โต่วหนานกันสักครั้ง
1.
ก่อนที่ตลาดดอกไม้แห่งนี้จะยิ่งใหญ่จนเป็นอันดับหนึ่งในเอเชียนั้น พื้นที่แห่งนี้เคยเป็นหมู่บ้านยากจนที่มีรายได้จากการปลูกผักและขายดอกไม้ แต่ทางการเองทุ่มเทเม็ดเงินราว 100 ล้านหยวน (ราว 4.8 ร้อยล้านบาท) เพื่อเปิดเป็นตลาดดอกไม้โต่วหนานในปี 1999 ด้วยพื้นที่แรกเริ่มเพียง 30.8 ไร่เท่านั้น
แต่มาในปี 2010 บริษัทพัฒนาเขตอุตสาหกรรมดอกไม้นานาชาติโต่วหนาน ซึ่งเป็นบริษัทร่วมทุนระหว่างบริษัทดอกไม้โต่วหนานนครคุนหมิง กองทุน Sun Fund และ กลุ่มบริษัท RongFeng Holding Group Co.,Ltd. ของฮ่องกง ได้จัดสรรเงินลงทุน 3,900 ล้านหยวน (ราว 1.8 หมื่นล้านบาท) ขยายตลาดดอกไม้ให้ใหญ่ขึ้น จนกลายเป็น เขตอุตสาหกรรมดอกไม้นานาชาติโต่วหนาน นครคุนหมิง
2.
ถามว่า ตลาดดอกไม้โต่วหนานใหญ่ขนาดไหน สูสีกับปากคลองตลาดของบ้านเราหรือเปล่า? ก็ขอเทียบขนาดพื้นที่ให้เห็นกันไปเลย เพราะตลาดดอกไม้ปากคลองตลาดใหม่ของเรานั้น กินพื้นที่ 50 ไร่ แต่ที่ตลาดดอกไม้โต่วหนานในปัจจุบันนั้น มีพื้นที่ถึง 425 ไร่เลยทีเดียว
นอกจากนี้ ที่นี่ยังเป็นตลาดดอกไม้ตัดดอกสดที่ใหญ่ที่สุดในเอเชีย และเป็นอันดับ 2 ของโลกด้วย โดยตลาดประมูลดอกไม้ที่ใหญ่ที่สุดในโลกก็คือ ตลาดประมูลดอกไม้อัลซเมียร์(Aalsmeer) ที่ประเทศเนเธอร์แลนด์
3.
การค้าขายของที่นี่มีด้วยกัน 3 แบบ ได้แก่ แบบแรกคือการซื้อขายกันโดยตรง อยากได้ก็อะไรก็ชี้นิ้วบอกคนขาย จ่ายเงิน แล้วหอบดอกไม้กลับบ้าน แบบที่สอง ก็คือการประมูลซื้อขายดอกไม้ ซึ่งจะมีช่วงเวลาที่เปิดให้นักท่องเที่ยวทั่วไปเข้าร่วมการประมูลได้ และช่วงเวลาที่ให้คนค้าขายดอกไม้จริงๆ เข้าประมูล ส่วนแบบสุดท้าย คือการให้ซื้อขายกันในออนไลน์ ซึ่งก็เป็นวิธีการซื้อขายสินค้าต่างๆ ที่เป็นที่นิยมมากในจีน
4.
ภาพที่เห็นอยู่นี้ ไม่ใช่การสอบจอหงวน แต่เป็นการประมูลซื้อขายดอกไม้ที่ตลาดดอกไม้โต่วหนาน ในเมืองคุนหมิง มณฑลยูนนาน สาธารณรัฐประชาชนจีน ที่เรียกได้ว่า ดุเดือดและรวดเร็วจริงๆ เพราะการประมูลดอกไม้แต่ละรายการนั้นจะใช้เวลาเพียงแค่ 4 วินาทีเท่านั้น!
ที่นั่งสำหรับการประมูล มีทั้งหมด 306 ที่นั่ง ซึ่งบนโต๊ะของแต่ที่นั่งจะมีเครื่องประมูลอัตโนมัติวางอยู่ 1 เครื่อง โดยรอบการประมูลแต่ละครั้ง จะใช้เวลาราว 2 ชั่วโมง ซึ่งเฉลี่ยแล้วจะมีดอกไม้ถูกประมูล 2-3 ล้านดอกต่อวัน
และเมื่อมีเสียงสัญญาณดังขึ้น ก็แปลว่าประมูลเริ่มขึ้นแล้ว
5.
หลายคนคงชินกับการประมูลเริ่มต้นจากราคาที่ต่ำที่สุด แล้วแข่งกันเสนอราคาที่มากที่สุด ให้เสนอราคาที่คนอื่นแข่งไม่ไหว ก็จะเป็นเจ้าของสินค้านั้นไป แต่การประมูลที่ตลาดดอกไม้โต่วหนานนั้นไม่เหมือนใคร เพราะเขาจะเริ่มจากการประกาศราคาที่ ‘สูงที่สุด’ แล้วค่อยๆ ให้แต่ละคนเสนอราคาต่ำมาแข่งกัน จนถึงเกณฑ์เส้นต่ำสุด ซึ่งหากไม่มีใครเอาจริงๆ ก็จะเก็บดอกไม้นั้นเอาไว้ก่อน แล้วค่อยนำมาขายใหม่ แต่เจ้าหน้าที่แจ้งกับเราว่า เหตุการณ์แบบนั้นไม่ได้เกิดขึ้นบ่อยนัก
6.
สายตาจับจ้องไปที่หน้าจอขนาดใหญ่เบื้องหน้า มือข้างหนึ่งประจำการที่ปุ่มกด อีกข้างจดข้อมูลลงในกระดาษส่วนตัวกันอย่างแข็งขัน นั่นคือบรรยากาศในห้องการประมูล ณ ตลาดดอกไม้โต่วหนาน โดยบนหน้าจอทั้ง 5 จอนั้น นอกจากจะแสดงภาพมาตรฐานของดอกไม้ที่ดูสวยงามให้คนร่วมประมูลเห็นแล้ว ยังมีภาพดอกไม้ของจริงที่เฝ้ารอผลประมูลฉายอยู่บนจอด้วย
ตรงจุดนี้ถือว่าแตกต่างจากตลาดประมูลดอกไม้อัลซเมียร์ ตลาดประมูลดอกไม้ที่ใหญ่ที่สุดในโลก เพราะเจ้าหน้าที่ท้องถิ่นเล่าให้ฟังว่า แม้จะนำระบบการประมูลมาจากตลาดดอกไม้แห่งนั้น แต่ตลาดดอกไม้ของเนเธอแลนด์จะแสดงภาพมาตรฐาน ซึ่งมักถูกถ่ายออกให้ดูสวยงามตามท้องเรื่องอยู่แล้ว ส่วนภาพดอกไม้จริงที่ผู้ประมูลจะได้ไปนั้น จะไม่ปรากฏบนหน้าจอแสดงผล – ซึ่งเจ้าหน้าที่อธิบายเพิ่มเติมว่า สาเหตุที่จีนไม่แสดงเพียงภาพมาตรฐาน เพราะต้องการเพิ่มความโปร่งใสในการซื้อขาย
นอกจากนี้ สิ่งที่แสดงบนหน้าจอยังมีการบอกเกรดของดอกไม้ โดยจะเรียกเกรดจากดีที่สุด (A) ไปแย่ที่สุด (O) แต่ละเกรดราคาจะต่างกันออกไป ส่วนตัวอักษร C หรือ T ที่ปรากฏบนจอ ก็จะใช้แทนการบอกว่าขายเป็นช่อ (T) หรือเป็นดอก (C) นั่นเอง
7.
ประมูลเสร็จแล้วจะจัดส่งกันอย่างไรต่อ? ที่ตลาดดอกไม้แห่งนี้จะมีบริษัทขนส่งเตรียมประจำการอยู่ราว 50 เจ้า แต่วิธีการจัดส่งนั้นจะต่างกันออกไป โดยขึ้นอยู่กับจุดหมายปลายทางว่าต้องการส่งดอกไม้ไปที่ไหน ไม่ว่าจะเป็นการส่งออกไปต่างประเทศหรือตามมณฑลในประเทศจีนเอง ต่างก็มีรายละเอียดของเอกสารการขนส่งที่ต่างกันออกไป ดังนั้น ต้องดูด้วยว่า บริษัทไหนมีใบอนุญาตให้ขนส่งไปที่ใดบ้าง แล้วจึงจะทำเรื่องขนย้ายดอกไม้ได้
8.
อย่างที่บอกไปตอนต้นว่า ดอกไม้ตัดดอกที่ขายอยู่ทั่วประเทศจีนทุกๆ 10 ดอก จะต้องมีดอกไม้ที่มาจากตลาดดอกไม้โต่วหนาน 7 ดอก นั่นสะท้อนให้เห็นถึงความยิ่งใหญ่ของตลาดดอกไม้แห่งนี้ ซึ่งในแต่ละวันจะมีผู้เข้ามาซื้อ-ขายที่นี่มากกว่า 10,000 คน และรองรับปริมาณการซื้อขายสูงสุด 60,000 ล้านดอกต่อปี รวมถึงดอกไม้ที่ซื้อขายกันนั้นก็มีอยู่หลายร้อยชนิด ส่งออกไปกว่า 50 ประเทศทั่วโลก
ดอกไม้ยอดฮิตจากตลาดแห่งนี้ที่ส่งมาขายในไทย 4 อันดับแรก คือ
- เบญจมาศ
- ลิลลี่
- กล้วยไม้
- กุหลาบ
ขณะเดียวกัน ก็มีดอกไม้จากประเทศอื่นส่งมาขายที่ตลาดแห่งนี้เหมือนกัน โดยดอกไม้ที่ส่งจากไทยมาขายที่นี่มากที่สุดก็คือกล้วยไม้เช่นเดียวกัน อย่างไรก็ดี เจ้าหน้าที่ระบุว่า ยังไม่มีการซื้อขายดอกไม้กับไต้หวัน ซึ่งตลาดดอกไม้ในไต้หวันนั้นก็ถือเป็นอีกหนึ่งแห่งที่มีการส่งออกไปทั่วโลกมากเช่นกัน
9.
ส่วนพื้นที่ซื้อขายในตลาดดอกไม้ นอกเหนือไปจากการประมูล ก็เป็นไปอย่างครื้นเครง สินค้าหลากชนิดวางเรียงรายรอให้ลูกค้ามาจับจ่าย ตั้งแต่ไม้ดอกขนาดเล็ก ต้นไม้สูงราวเอวขึ้นไป เครื่องประดับที่ทำมาจากดอกไม้ รวมถึง ขนมที่ทำจากดอกไม้ซึ่งเป็นหนึ่งในของขึ้นชื่อของยูนนานเช่นกัน
จึงไม่แปลกใจเลยว่า ทำไมตลาดดอกไม้โต่วหนานถึงเป็นแหล่งท่องเที่ยวยอดฮิตระดับ 3A ของจีน เพราะเอกลักษณ์การซื้อขายอันโดดเด่น และสินค้าที่มีให้เลือกได้หลากหลายนี้ คงถูกใจนักท่องเที่ยวเป็นอย่างมาก จนทำให้เมื่อปี 2022 ที่ผ่านมา ตลาดดอกไม้โต่วหนาน มีนักท่องเที่ยวมาเยือนกว่า 2.4 ล้านคน
อ้างอิงเพิ่มเติมจาก
