ตื่นนอน ทำงาน เข้าเน็ตฟลิกซ์ เปิดยูทูป อ่านหนังสือ ฟังเพลง ลุกไปเล่นกับแมว เข้านอน แล้วก็ตื่นนอนอีกที วนลูปวิถีชีวิตเดิมๆ ทุกวันแบบนี้คงเหงาน่าดู ช่วงนี้หลายคนคงต้องอยู่แต่ที่บ้านเหงาๆ ไม่ได้ออกไปไหน (จริงๆ คือไม่ออกไปไหนดีที่สุด!) หลังจากที่ต้องแบ่งเวลาไป work from home จนเสร็จ กิจกรรมยามว่างอย่างพวกดูหนัง อ่านหนังสือก็ทำไปเยอะแล้ว เปลี่ยนมาเข้าครัวกันบ้างดีกว่า!
เปิดตู้เสบียง หยิบอุปกรณ์ให้พร้อม มาดูว่าเราจะทำอะไรกันดี! ไหนๆ ก็จะทำอาหารแบบจริงๆ จังๆ แก้เหงาแล้ว เราลองเปลี่ยนจากเมนูพื้นฐานธรรมดาๆ อย่างไข่เจียว ไข่ดาว มาม่า ต้มจืด ให้ดูมีอะไรมากขึ้น (เหมือนแบบทดสอบความคิดสร้างสรรค์ของ Masterchef) หรืออาจได้เวลาลองทำอาหารตามคลิปที่แชร์บ่อยๆ ตอนกลางคืนดูสักที ก็น่าสนใจดีเหมือนกัน
วันนี้ The MATTER เลยจะมาแจกสูตร ‘Homemade Umeshu’ ทำทิ้งไว้เผื่อ COVID-19 หายไปจะได้โทรชวนเพื่อนมากินได้พอดี! (ก็ไอ่เหล้าบ๊วยเนี่ยมันต้องดองไว้อย่างน้อยๆ 1 ปีเลยนะ)
ส่วนผสม
- บ๊วยสุก หรือใกล้สุก (แนะนำบ๊วยสีอมน้ำตาลนิดๆ เพราะจะได้รสชาติที่ดี กลิ่นหอม) 250 กรัม
- น้ำตาลกรวด 200 กรัม
- โชจูญี่ปุ่น 250 มิลลิลิตร
- เหล้าขาว (แล้วแต่ความชอบได้เลย!) 250 มิลลิลิตร
อุปกรณ์
- ขวดโหลที่มีฝาสามารถปิดได้แน่นสนิท
- ไม้จิ้มฟัน
วิธีทำ
- นำบ๊วยไปล้างให้สะอาด แล้วเอาไม้จิ้มฟันเขี่ยขั้วดำๆ ออก จากนั้นก็ซับให้แห้ง
- เรียงบ๊วยสลับกับน้ำตาลกรวดเป็นชั้นในขวดโหล เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้ทั่วถึง
- ใส่โซจูและเหล้าขาว แล้วปิดฝาให้สนิท
- รออย่างต่ำ 1 ปี เป็นอันกินได้ (อย่าลืมลองเปิดมาเช็คทุกๆ 3 เดือนว่ารสชาติกลมกล่อมไหม ฝาดไหม ต้องใส่อะไรเพิ่มรึเปล่า)
ใครเหงาๆ ว่างๆ แล้วมีสูตรอาหารแนะนำ สามารถแนะนำกันเข้ามาได้เลย!!
อ้างอิงข้อมูลจาก
