หลายคนอาจจะเคยได้ยินว่า คนอิตาลีมีกฎเกณฑ์การกินอาหารหลายอย่างที่มีลักษณะเฉพาะตัว และเราอาจจะไม่เข้าใจ เช่น การกินพิซซ่าหน้าสับปะรด ถือว่ารับไม่ได้ ซึ่งผลสำรวจล่าสุดของ YouGov บริษัทโพลรายใหญ่สัญชาติอังกฤษ ก็ยืนยันแล้วว่าเป็นเช่นนั้นจริง
YouGov เผยผลสำรวจ ที่ได้ไปสอบถามคนมา 19,911 คน จาก 17 ประเทศ/พื้นที่ ทั้งชาวอิตาลีและคนชาติอื่นๆ เพื่อประเมินรสนิยมที่มีต่ออาหารอิตาลี ว่าการกินแบบไหนถือว่ารับได้–รับไม่ได้บ้าง
โดยสำหรับคนอิตาลี พบว่า สิ่งที่พวกเขารับไม่ได้มากที่สุด คือ การกินพาสต้ากับซอสมะเขือเทศ (ketchup) ซึ่งเป็นหนึ่งใน ‘อาชญากรรมต่ออาหาร’ 11 อย่างสำหรับคนอิตาลี เรียงลำดับได้ดังนี้
- กินพาสต้ากับซอสมะเขือเทศ (ketchup) (-82)
- ใส่พาสต้าในน้ำเย็นก่อนนำไปต้ม (-71)
- กินพิซซ่าหน้าสับปะรด (-63)
- กินพาสต้าเป็นอาหารจานรอง (-55)
- ใช้มีดตัดเส้นพาสต้า (-46)
- ใส่ครีมในซอสคาร์โบนารา (-45)
- ใส่ชีสในพาสต้าที่มีซีฟู๊ด (-39)
- ล้างหรือแช่พาสต้าที่ปรุงเสร็จแล้วในน้ำเย็น (-23)
- ดื่มคาปูชิโนหลังกินอาหารอิตาลี (-23)
- ไม่ใส่เกลือในน้ำต้มพาสต้า (-17) และ
- กินขนมปังกระเทียมในมื้อที่มีพาสต้า (-14)
ส่วนวิธีการกินที่คนอิตาลีมองว่ายอมรับได้มากที่สุด คือ กินพิซซ่าเป็นอาหารกลางวัน (+89) กินซอสโบโลเนสกับสปาเก็ตตี้ (+81) กินพิซซ่าด้วยส้อม แทนที่จะใช้มือ (+69) และกินมีทบอลกับสปาเกตตี้ (+58)
อย่างไรก็ดี ไม่ใช่ว่าวิธีการกินเหล่านี้จะเป็นกฎเกณฑ์ตายตัว ข้อค้นพบอีกอย่างหนึ่งที่ได้จากการสำรวจครั้งนี้ก็คือ คนอายุน้อยๆ กับผู้สูงอายุ ก็มีมุมมองที่ต่างกันไป ว่าอะไรรับได้–รับไม่ได้ อย่างเช่นที่เสียงแตกกันมากที่สุด คือ การดื่มคาปูชิโนหลังมื้ออาหาร ซึ่งกลุ่มอายุ 18-24 ปี มองว่ารับได้ ขณะที่คนอายุ 55 ปีขึ้นไป มองว่ารับไม่ได้อย่างยิ่ง เป็นต้น
ถึงอย่างนั้น หากใครได้มีโอกาสไปอิตาลี ก็คงต้องสังเกตกันหน่อยว่าคนส่วนใหญ่กินอาหารกันยังไง ส่วนพาสต้าราดซอสมะเขือเทศ จะเก็บไว้กินที่บ้านเราก็คงไม่เสียหายอะไร
อ้างอิงจาก
https://yougov.co.uk/topics/international/articles-reports/2022/02/03/italian-food-crimes
