ช่วงนี้หลายคนคงหันมาเข้าครัวทำอาหารเองกันมากขึ้น เนื่องจากโรคระบาดใหญ่ COVID-19 และมาตรการรัฐ ทำให้ร้านอาหารหลายแห่งต้องปิดให้บริการชั่วคราว แต่ครั้นจะออกจากบ้านไปหาซื้อวัตถุดิบเองก็กังวลใจเหลือเกิน แบบนี้ควรทำยังไงดีนะ?
The MATTER ขอแนะนำให้รู้จักกับ ‘Freshket’ ตลาดสดออนไลน์ที่มีทั้งของสดและของแห้งให้เลือกสรร เหมือนไปเดินจ่ายตลาดแถวบ้าน ซึ่งเป็นไอเดียจาก พงษ์ลดา พะเนียงเวทย์ หรือ เบล CEO และ Co-founder ของ Freshket
โดยเบลเล่าให้เราฟังว่า เธอออกจากงานประจำเพราะฝันอยากมีธุรกิจส่วนตัว ซึ่งโมเดลธุรกิจในตอนแรกเป็นเพียงซัพพลายเออร์ส่งของสดให้กับร้านอาหารเล็กๆ แต่หลังจากนั้นเธอได้เริ่มมองเห็นปัญหาหลายอย่างในห่วงโซ่อุปทานของการเกษตร และคิดว่าคงจะดีหากมีเทคโนโลยีเข้ามาช่วย จึงทำให้เกิดเป็นแพลตฟอร์ม Freshket ขึ้นมา
“เราเป็นตัวกลางที่ช่วยเชื่อมระหว่างผู้ซื้อและผู้ขาย และเน้นสินค้าด้านการเกษตรเป็นหลัก ให้ทั้งคู่เกิดการติดต่อกันได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด เพราะในประเทศไทยมีเกษตรกรเกือบครึ่งหนึ่งของประเทศ แต่มีห่วงโซ่อุปทานที่ไม่มีประสิทธิภาพพอ จึงทำให้เกิดขั้นตอนที่มากเกินไป กว่าผู้ซื้อและผู้ขายจะได้เจอกัน เลยคิดว่าถ้าเราสร้างธุรกิจที่แก้ไขปัญหานี้ได้ก็น่าจะดี”
แต่นอกจากจะเป็นตัวกลางระหว่างเกษตรกรและร้านอาหารได้เจอกันง่ายมากขึ้น Freshket ยังได้อำนวยความสะดวกให้แก่ผู้บริโภคที่อยู่บ้านด้วยเช่นกัน เนื่องจากการล็อกดาวน์จากโรคระบาดใหญ่ ทำให้การออกไปจับจ่ายสินค้านอกบ้านเป็นเรื่องที่สร้างความกังวลใจให้กับผู้คน โดย Freshket มีทั้งของสดและของแห้งหลายรายการให้เลือกซื้อ ในราคาที่เหมาะสม จัดส่งตรงเวลาถึงหน้าบ้าน ในขณะที่ยังสดใหม่ด้วย
“ล็อกดาวน์ทำให้ร้านอาหารหลายร้านได้รับผลกระทบ ซึ่งก็กระทบมาถึงเราด้วย เราเลยต้องหาทางพยุงธุรกิจเรา ด้วยการเปิดให้ผู้บริโภคทั่วไปได้เข้ามาซื้อของ แล้วเป็นช่วงเวลาที่เหมาะพอดี เพราะผู้บริโภคก็ต้องหาซื้อของเข้าบ้านเช่นกัน โดยเฉพาะพวกของสดที่นำไปทำอาหาร จึงทำให้มีผู้บริโภคทั่วไปหลั่งไหลเข้ามาใน Freshket ด้วย”
“เราอยากให้เกิดความยุติธรรมในห่วงโซ่อุปทาน ทุกคนที่เกี่ยวข้องกับห่วงโซ่นี้ต้องได้รับประโยชน์จากแพลตฟอร์มของเรา ตั้งแต่กลุ่มเกษตรกรที่เป็นผู้ปลูกหรือผู้ผลิต พวกเขาสามารถที่จะขายตรงไปถึงผู้บริโภค หรือโรงคัดตัดแต่งก็สามารถเพิ่มมูลค่า โดยการแพ็คสินค้าให้กับเกษตรกร รวมทั้งพาร์ทเนอร์หรือบริษัทขนสั่งตั้งแต่ต้นทางจนถึงปลายทาง หรือโกดังที่จัดชุดสินค้าให้เข้ากับร้านอาหารเล็กๆ”
ทั้งช่วยลดความเสี่ยงของการออกไปจับจ่ายนอกบ้าน และช่วยพยุงตั้งแต่ต้นน้ำยันปลายน้ำของห่วงโซ่การเกษตร Freshket จึงถือเป็นอีกธุรกิจหนึ่งที่น่าจับตามอง หากใครสนใจหรือรู้สึกว่าแอปพลิเคชันนี้ตอบโจทย์ชีวิตในตอนนี้ ก็ลองเข้าไปใช้บริการดูกันได้ที่เว็บไซต์ www.freshket.co หรือแอปพลิเคชัน Freshket
#Brief #whatsup #TheMATTER
