จะเป็นอย่างไรถ้าเราต้องกินเบอร์เกอร์คู่กับราเม็ง? หลายคนน่าจะชินกับภาพการกินเบอร์เกอร์คู่กับเฟรนช์ฟรายส์ร้อนๆ แต่เบอร์เกอร์คิงในญี่ปุ่นตัดสินใจสลับมาเสิร์ฟ ‘ราเม็ง’ แทนเฟรนช์ฟรายส์ เพราะกำลังเผชิญกับปัญหาขาดแคลนมันฝรั่ง
ด้วยปัญหาการขาดแคลนมันฝรั่ง ทำให้เบอร์เกอร์คิงกว่า 150 สาขาทั่วญี่ปุ่น ตัดสินใจออกเมนูอาหารที่เสิร์ฟเบอร์เกอร์คู่กับราเม็ง โดยราเม็งในเมนูนั้น จะมีลักษณะเป็นราเม็งกรอบที่มีรสชาติเค็มนิดๆ
ก่อนที่จะตัดสินใจให้ราเม็งกรอบเป็นเมนูคู่เบอร์เกอร์ ทางเบอร์เกอร์คิงเคยพิจารณาด้วยเช่นกันว่า จะใช้ ‘ราเม็งต้ม’ หรือ ‘ปลาหมึกย่าง’ แทนเฟรนช์ฟรายส์
เบอร์เกอร์คิงไม่ใช่ร้านฟาสต์ฟู้ดเดียวที่ต้องเผชิญกับภาวะขาดแคลนอาหาร โดยก่อนหน้านี้ ทาโก้ เบลล์ เพิ่งเผชิญปัญหาขาดแคลนส่วนผสมสำหรับเมนูพิซซ่าของทางร้าน ขณะที่ KFC บางสาขาในญี่ปุ่นก็ประกาศหยุดขายเฟรนช์ฟรายส์
นอกจากนี้ ยังมีกรณีของ KFC ในออสเตรเลียที่เคยประกาศว่า จะผสมผักกาดหอมและกะหล่ำปลี (จากที่ปกติเสิร์ฟแต่ผักกาดหอม) แทน หลังเกิดปัญหาน้ำท่วมหนักจนกระทบกับผลผลิตของผักกาดหอมในประเทศ
ญี่ปุ่นนำเข้ามันฝรั่งจากสหรัฐฯ และเป็นหนึ่งในประเทศที่นำเข้ามันฝรั่งจากสหรัฐฯ เยอะที่สุด ซึ่งก่อนหน้านี้ในช่วงวิกฤต COVID-19 สหรัฐฯ ต้องเผชิญกับการล็อกดาวน์และขาดแคลนแรงงาน ผสมกับสภาวะแห้งแล้ง ทำให้ผลผลิตมันฝรั่งลดลง
หลายฝ่ายหวังว่าสถานการณ์จะดีขึ้น แต่ปัจจุบันกลับยิ่งแย่ลงอีก เพราะสงครามระหว่างรัสเซียและยูเครนที่สร้างผลกระทบต่อห่วงโซ่อุปทานของมันฝรั่ง ทำให้ปริมาณมันฝรั่งยิ่งขาดแคลน และไม่ใช่แค่มันฝรั่งเท่านั้น แต่ทั่วโลกต่างประสบกับปัญหาด้านอาหาร โดยมีสงครามเป็นหนึ่งในปัจจัย เช่น สงครามทำให้ต้นทุนของการทำเกษตรกรรม (เช่น ปุ๋ย น้ำมัน) เพิ่มสูงขึ้น เป็นต้น
อ้างอิงจาก
https://www.cbsnews.com/news/burger-king-potato-shortage-japan/
https://www.businessinsider.com/burger-king-japan-swapping-ramen-with-fries-potato-shortage-2022-6
https://marketrealist.com/p/potato-shortage/
