คุณอาจชอบไปดื่มค็อกเทลตามบาร์ลึกลับ บางทีอาจไปนั่งสวีตบนดาดฟ้าโรงแรม และบางทีอาจดื่มเหงาๆ ลำพังอยู่ที่ร้านเหล้าริมหาดเวลาที่หนีรัก แต่คงจะไม่มีที่ไหนเหมาะแก่การดื่มกับคนนั้นของคุณ หรือนั่งหว่องมองท้องฟ้าตอนค่ำเท่ากับห้องของคุณเอง
ผมผู้พยายามจะมีรสนิยมดีแต่ทุนทรัพย์ต่ำ การจะพาคนนั้นไปดื่มค็อกเทลที่ Vesper TOT หรือ หนีไปดื่มเงียบๆที่ Ku bar อาจไม่สะดวกต่อความเป็นอยู่ตลอดทั้งเดือนได้ แต่เพื่อรักษาความโรแมนติก และดูมีรสนิยม การชงค็อกเทลเองที่ห้องของคุณอาจเป็นทางเลือกที่ลงตัวที่สุด พร้อมกับประโยคในช่องแชทว่า “เธอๆ มาดื่มค็อกเทลที่ห้องเรามั้ย”
อุปกรณ์และเหล้า
อุปกรณ์ในการชงค็อกเทลมีไม่มากเราสามารถประยุกต์ใช้ของที่มีอยู่แล้วได้โดยไม่จำเป็นต้องไปซื้ออะไรเพิ่มมากนัก
- Shaker ที่ผสมค็อกเทลเอาจริงๆ ราคาไม่เกิน 1000 บาท แต่ถ้าไม่อยากซื้อใช้ Masonjar หรือที่ผสมอาหารเสริมของคุณแทนก็ได้
- Jigger ที่ตวง ถ้าไม่มีก็ใช้แก้วช็อตแทนได้ หรือกะๆ เอาตามความชอบ
- แก้ว ถ้ามีแก้วสำหรับค็อกเทลแต่ละประเภทก็จะทำให้หน้าตาดูน่าดื่มขึ้น แต่ถ้าไม่มีจริงใช้แก้วตามมีตามเกิดแล้วกันครับ
ในส่วนของเหล้า ถ้าไม่คิดเยอะแค่มี’ว็อดก้า’ก็อาจจะพอแล้ว แต่ถ้าคุณไม่ชอบว็อดก้า ก็หาซื้อเหล้าประเภทอื่นๆ จากยี่ปั๊วแถวบ้าน หรือซูเปอร์มาเก็ตแทนได้ เลือกเอาที่ไม่ลำบากเงินในกระเป๋าคุณมาก แต่ถ้าอยากดื่มของดี ก็ซื้อไปเถอะยังไงเราก็ดื่มอยู่บ่อยๆ ส่วนผสมอื่นๆ เลือกจากสูตรที่คุณหาในเน็ตมาหรือจะตามจาก 7 ค็อกเทล สำหรับ 7 มู้ดส์ ที่ผมคัดมาตามใจตัวเองให้คุณลองไปชงดื่มที่ห้องดู
หมายเหตุ : ส่วนผสมจะใช้ตามสูตรมาตรฐาน แต่ถ้าคุณชอบชงแบบไหนก็ทำตามใจจะอร่อยที่สุด 🙂
เอ็นจอยไปกับมัน ไม่ต้องคิดอะไรมาก
1. Gimlet
สำหรับเหล้า Gin ถ้าให้นึกถึงค็อกเทลอย่างแรกที่แวบเข้ามาคงเป็น Gin & Tonic แต่บางทีก็เบื่อรสขมจากquinine หรือ(ยาแก้โรคมาลาเรีย) เราเลือก gimlet สำหรับบ่ายวันเสาร์ ที่แดดดีหลังตากผ้าเสร็จ แล้วเปิดเพลง Put Your Records On ของCorinne Bailey Rae จาก youtube ให้เป็นบ่ายวันหยุดที่แสนสบาย กับเครื่องดื่มรสเปรี้ยวและหอมผลจูนิเปอร์
ส่วนประกอบ
จิน/ว็อดก้า 1⁄2 oz
น้ำมะนาว 1⁄2 oz
ไซรัป 1⁄2 oz
ตกแต่งด้วยมะนาวหั่นแว่น
วิธีชง
ใส่ จิน น้ำมะนาว น้ำเชื่อม(ถ้าไม่มีเป็นน้ำตาลกับน้ำเปล่าแทนก็ได้) ลงใน shaker เติมน้ำแข็งแล้วก็เขย่าสัก 7-10 วินาทีจนเย็นมือ รินใส่แก้ว แต่งด้วยมะนาวหั่น หรือจะเพิ่มกลิ่นด้วยแตงกวาและโรสแมรรี่ก็ได้ สำหรับเมืองไทยอากาสร้อนจะใส่น้ำแข็งลงไปเลยขอให้ถูกปากถูกใจ และจอยไปกับมัน
2. Daiquiri
Ernest Hemingway ไม่ได้เป็นแค่นักเขียนโนเบลอย่างที่เรารู้จัก ช่วงหนึ่งเขาเคยไปเป็นคนขายเหล้าเถื่อนในยุคprohibition ทำให้เขาวนเวียนอยู่กับเหล้ารัมในทะเลแคริบเบียน ค็อกเทลโปรดของเขาคือ daiquiri แต่เราจะไม่ทำตามสูตรของเขาเพราะเปลืองเงิน เพิ่มบรรยากาศคึกคักสำหรับด้วยเพลงของ buena vista social club หลอกตัวเองว่าอยู่ Havanac
ส่วนประกอบ
รัม 2 oz
น้ำมะนาว 1 oz
ไซรัป 3/4 oz
วิธีชง
เอาส่วนผสมทั้งหมดใส่ shaker แล้วก็ shake shake shake ตามจังหวะเพลง ให้แฟนshake ก็จะดีเพราะเราจะไม่ต้องเมื่อย พอนางเย็นมือแล้วก็รินใส่แก้ว ควงแขนแล้วดื่มพร้อมกัน ชวนนางเต้นบีทเพลง ไม่ต้องสวย ขอให้คุณกับเธอมีความสุขก็พอ
หมายเหตุ : ชมแฟนคุณว่าชงได้อร่อยกว่า รัมบาร์ลึกลับอีก จะทำให้เธอภูมิใจทำให้เราดื่มบ่อยๆ
3. Gin fizz
มันก็จะฟองนุ่ม หน่อยๆ แก้วนี้ผมแนะนำให้ชงดื่มตอนค่ำในวันน่ารักๆ เปิดเพลงของPHONY PPL แต่ถ้าไม่ชอบคุณจะเปิดลำไย ไหทองคำ หรือเสกสรรค์ สุขพิมาย ขอให้เป็นเพลงที่คุณและเขาฟังแล้วรู้สึกผ่อนคลาย จากการงานที่ผ่านมา
ส่วนประกอบ
โซดา 1 oz
จิน 2 oz
น้ำเลมอน 1 oz
ไซรัป 3⁄4 oz
1 ไข่ขาว 1 ฟอง (about .5 oz)
วิธีชง
ใส่จิน น้ำมะนาวเลมอน น้ำเชื่อม และไข่ขาว ลงไปใน shaker (อย่าลืมน้ำแข็งเด้อ) เขย่าไปยาวๆ แรงๆ เพราะเราอยากได้ฟองจากไข่ขาว สัก 25 วินาที รินใส่แก้วทรงสูงหน่อย เทโซดาไปลองก้นแก้วสักนิด แล้วเทส่วนผสมลงไปพร้อมกับโซดาให้ทำปฏิกิริยากันจนเกิดฟองขาวนุ่มเกือบล้นแก้ว แล้วก็ดื่มได้
4. Pina colada
หลายคนแชร์ว่า อยากไปนั่งโง่ๆ ริมทะเล แต่เราโง่และไม่ค่อยมีเงินไปเที่ยว ชงPinacolada ดื่มที่ห้องก็ไปทะเลได้เหมือนกัน คุณและเขาอาจแต่งตัวเหมือนอยู่ริมหาดทะเลอันดามันอยู่ในห้องแล้วเปิดเพลงของ Jack Johnson หรือจ๊อบ บรรจบ ก็ดี รสชาติของรัม กะทิ และสับปะรดจะพาคุณไปทะเลได้ทันที
ส่วนประกอบ
รัม 1 1⁄2 oz
กะทิ 2 oz
น้ำสับปะรด 2 oz
วิธีชง
เอาส่วนผสมทั้งหมดเทใส่ shaker แล้วก็เขย่าจนเย็นส่วนผสมเข้ากันแล้ว เสิร์ฟใส่แก้วพร้อมน้ำแข็งป่น ถ้าเสียดายก็เอาน้ำแข็งที่เหลือใน shaker นั่นแหละ แต่ด้วยสับปะรดสดจากรถเข็น ความหอมของกะทิ รัม และน้ำสับปะรดจะทำให้คุณและคุณไม่ต้องไปนั่งโง่ที่ทะล เพราะเรานั่งโง่ที่ห้องก็ได้
หมายเหตุ ถ้ามีเครื่องปั่นก็ใส่ลงไปได้
5. Sangria
มาที่ค็อกเทลแบบพันช์ ทำทีกินได้ทั้งคืนผมขอเสนอ แซงเกรีย ไวน์พันช์ ง่ายๆ ต้นตำหรับจากสเปน จะใช้ไวน์โง่ๆ จะดีที่สุดเพราะไวน์แพงคุณเก็บไว้ดื่มดีกว่า อีกทั้งน้ำอัดลมขวดลิตรที่กินเหลือไว้ในตู้เย็นเก็บไว้ก็เสียเวลาเอามาทำแซงเกรียกันเถอะ
ส่วนประกอบ
ไวน์แดง (ขวดนึงพอดี) 750 mL
น้ำตาลทราย 2 tbs
ผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล ส้ม แตงโม สัปปะรด มะนาว เลมอน มิ้นท์ (ซื้อรถเข็นมา)
น้ำอัดลม / โซดา
บรั่นดี (ถ้ามี) 1.5 oz
วิธีชง
เอาเหยือก 1 ลิตร ใส่น้ำตาล ตามความหวานที่ชอบ ผลไม้ใส่ๆ ลงไปเลย ตามด้วยไวน์แดงทั้งขวด ไม่ต้องเสียดายเพราะซื้อมาถูก เติมบรั่นดี (ถ้ามีนะ) แล้วคนให้เข้ากัน แช่ตู้เย็นไว้คืน
เสิร์ฟใส่แก้วน้ำแข็งเยอะพร้อมด้วยโซดา หรือน้ำอัดลมที่คุณชอบ ต่อจากนั้นเปิดเพลงของ HONNE เพิ่มความเซ็กซี่เข้าไปอีก ก่อนจะหลับฝันดีบนเตียงนอน
6. Old fashioned
ในวันศุกร์หลังเงินเดือนออก แต่คุณไม่มีใครอยู่ด้วยข้างกาย ความหว่องเริ่มกัดกินจิตใจ เดินออกไปริมระเบียงห้องมองดูแสงไฟจากรถที่แน่นขนัดบนถนน ดาวบนท้องฟ้าไม่ประกายแสง มีแต่แสงไฟจากตึกข้างเคียงอาบร่างคุณ
Old fashioned คลาสสิคค็อกเทล แมนๆ นิ่งๆ ช่วยเป็นเครื่องขยายความเหงาได้เป็นอย่างดี เมื่อเฟซบุ๊คเจอสเตตัสของคนนั้นอยู่กับคนอื่น แต่แก้วนี้เราอาจจะต้องมีเงินซื้อเบอร์เบิ้นวิสกี้ก่อน แล้วถ้าจะเพิ่มบรรยากาศหว่องคุณอาจเปิดเพลงเศร้าหว่องบิวด์ตัวเองก็ได้ แต่ผมไม่แนะนำ 555 เปิดเพลงดีดๆ อย่าง Mura Masa หรือ Bruno Mars แล้วยืนเต้นประหลาดๆ จะออกสาวก็ดี มาโยนเรื่องแย่ๆ ทิ้งไปดีกว่า
ส่วนประกอบ
เบอร์เบิ้น 2 oz.
แองกอสทูร่า บิตเตอร์ 3 เหยาะ
น้ำตาล 1 ก้อน
โซดา/น้ำเปล่า
วิธีชง
ใส่น้ำตาลลงไปในแก้วทรง on the rock แล้วใส่ แองกอสทูร่าบิตเตอร์ 3 เหยาะ ใส่เบอร์เบิ้น ใส่น้ำแข็ง แล้วก็คนๆ จนน้ำตาลละลาย ถ้าชอบซ่าก็เติมโซดา หรือเข้มไปก็ใส่น้ำเปล่า หาเปลือกผลไม้ซิตัสอะไรก็ได้มาบิดเอาอโรม่า โยนใส่ไปเลยจบ
7. Hop, Skip, Go Naked
เวลาผมชงอะไรดื่ม จะนึกเสมอว่าจะอยู่ถึงสิ้นเดือนอย่างไรให้เมาได้อย่างมีคุณภาพ จะไปดื่มคราฟเบียร์ไทยเงินก็ไม่มี จะไปบาร์ดีๆ ยิ่งไม่ต้องคิดเลย แต่ถ้าคุณมีวอดก้าเหลืออยู่ในห้อง ผมขอแนะนำ Hop, Skip and Go Naked เบียร์ค็อกเทลโง่ๆ ที่จะชูรสชาติ lager กระป๋องในตู้เย็นให้ดียิ่งขึ้น ตอกย้ำความจนด้วยเพลงแนว Futrue funk ,City pop ให้เราดู aesthetic ได้ด้วย
ส่วนประกอบ
ว็อดก้า 1 shot
เบียร์โง่ๆ 1 กระป๋อง
น้ำผลไม้โง่ๆ เปรี้ยวๆ
เลมอนหั่นแว่นไว้แต่งเก๋ๆ
วิธีชง
แก้วนี้ภาชนะก็จะค่อนข้างฮิปเพราะเราจะใช่ mason jar ใส่น้ำแข็งลงไปให้พอดี เทวอดก้าใส่ เทน้ำผลไม้ใส่ (แนะนำให้ไปทางตระกูล ซิตรัส) แล้วรินเบียร์โง่ๆ ของเราลงไป ไม่ต้องกลัวว่าจะดราม่า โยนเลมอนใส่คนให้เข้ากัน ก่อนดื่มควรถ่ายรูปลงอินสตราแกรมเพราะมันดูดี
พิมพ์มายืดยาวแค่อยากบอกว่าค็อกเทลไม่ใช่เรื่องยาก ไม่ใช่ความหรู แต่มันคือความสนุก ความอร่อย อยากดื่มแบบไหนก็ดื่มไปเถอะ
