เป็นหนึ่งในธุรกิจที่พยายามประกาศเป้าหมายในการรับผิดชอบต่อสังคม อนุรักษ์สิ่งแวดล้อม ไปจนถึงสร้างความยั่งยืนอยู่เรื่อยๆ สำหรับแบรนด์กาแฟ ที่ใช้โลโก้เงือกเขียวสองหาง ‘ไซเรน’ ในตำนานกรีก อย่าง Starbucks
ล่าสุด Starbucks ประเทศไทย ซึ่งปัจจุบันมีสาขาทั้งหมด 336 แห่ง ก็ประกาศเป้าหมายเป็น ‘ผู้นำเรื่องความยั่งยืนในธุรกิจกาแฟ’ โดยภายในสิบปีข้างหน้า จะ
1.) ลดปริมาณการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ให้ได้ 50%
2.) ลดการใช้น้ำในการดำเนินธุรกิจและในการผลิตกาแฟให้ได้ 50% โดยอาศัยการอนุรักษ์และฟื้นฟูน้ำสู่สภาพเดิม
3.) ลดจำนวนขยะที่นำไปฝังกลบให้ได้ 50%
ทั้งนี้ บริษัทที่ทำพีอาร์ให้กับ Starbucks ประเทษไทยยังสรุปว่า ที่ผ่านมาแบรนด์กาแฟนี้ทำอะไรเพื่อลดจำนวนขยะและรักษาสิ่งแวดล้อมบ้าง มีอาทิ
– นับแต่เข้ามาทำธุรกิจในไทย พ.ศ.2541 ก็รณรงค์ให้พกแก้วส่วนตัวมาตลอด โดยสร้างแรงจูงใจด้วยการลดราคาแก้วละ 10 บาท และตั้งแต่ปี พ.ศ.2556 ถึงปัจจุบัน สามารถลดแก้วกระดาษและพลาสติกไปแล้ว 15.6 ล้านใบ หรือเฉลี่ยปีละ 1.9 ล้านใบ
– เฉพาะปี พ.ศ.2563 มีการใช้หลอดกระดาษที่ย่อยสลายได้ 100% เริ่มใช้หลอดพลาสติก polylactic acid (PLA) ที่ผลิตจากวัสดุทรัพยากรที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ (renewable resources) อย่างอ้อยและข้าวโพด และเริ่มใช้ฝาที่ยกดื่มได้เลยไม่ต้องพึ่งหลอดทั้งเมนูร้อนและเย็น คาดว่าจะช่วยลดหลอดพลาสติก 39 ล้านชิ้น/ปี
– มุ่งพัฒนา ‘ร้านกาแฟสีเขียว’ อย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่ปี พ.ศ.2544 จนปัจจุบันมีร้านกาแฟสีเขียวที่ได้รับรองมาตรฐาน 50 สาขา
– ร่วมมือกับ อ.สิงห์ อินทรชูโต อาจารย์และนักออกแบบเพื่อสิ่งแวดล้อมชื่อดังของไทย จากคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นำกากกาแฟที่ใช้แล้วภายในร้านมาผลิตเป็นเฟอร์นิเจอร์ (โต๊ะ) รีไซเคิล และนำไปใช้จริงแล้ว กว่า 280 สาขาทั่วประเทศ รวมไปถึงการผลิตถาดและที่รองแก้วที่ทำจากกากกาแฟด้วยเช่นกัน
#Brief #TheMATTER
